食鹽過量可能影響智力

專家指出：正常成年人一天中食鹽的攝取量以不超過1克為宜，而我國的人均食鹽日攝取量卻已超過10克，甚至更多。這可能是和人們現在習以為常的高鹽食品有關，不少速食、快餐和半成品等所含鹽量其實都高得驚人。

    美國的一項醫學研究表明，食鹽過量可能會間接導致記憶力衰退，並逐步影響到個人智力。這項共有2500名誌願者參與的研究，主要是通過對人體內鹽分和血壓及智力之間的關係進行了綜合測試和分析。結果發現，人體腦部的感知能力與血壓有直接關係，當人體血壓升高超過一定程度後，腦部會逐漸受到輕微損傷，長此以往，則會影響到一些腦部功能，而受影響的腦部功能中很有可能包括智力。

    鑒於上述原因，筆者建議人們在日常的飲食中適當減少對食鹽的攝入量，特別是要控製好兒童和青少年的食鹽攝入量，避免食用鹽分過多對他們的智力發育可能產生的負麵影響。