倚雲而居
總會有那麽幾樣東西，不隨時間而變，不隨流，屬於生來固有。
正文
最近特別熱。也許說熱不合適，特別悶，悶得不想吃東西。今天去朋友家PARTY，想得到的吃的也是除了涼的就是涼的。前幾年還不像這樣啊，就今年特別，又悶又濕難過死了。氣候變暖的惡果啊。
【蕎麥冷麵】
口味很清淡的麵。對於我這樣口味重的人來說，偶爾吃一吃調節一下很合適，畢竟熱天也不敢一天到晚吃辣的鹹的。
原方：《40大日本料理排行榜》，有改動。
原料：蕎麥麵
沾汁：水200ml；味霖20ml；醬油30ml；柴魚片5克；
海苔，蔥花，芥末，七味粉，辣椒粉少許
做法：將麵煮上，開後用冷水衝洗，瀝幹；
將水，味霖和醬油混合煮開，中小火燜10分鍾；
加入柴魚片，再燜一會兒，關火；
濾除柴魚片，將沾汁放入冰箱冷藏備用；
麵上撒上海苔盛盤；
沾汁依人喜好加入蔥花，芥末，七味粉，辣椒粉。
這樣就可以啦，好吃^^。
PS，個人覺得麵還是自然風幹的好吃，所以可以先煮上多用一點時間來晾幹。以前我用買的沾汁，現在自己做後發現還是自己做的味道好啊。
【揚出豆腐】
清淡清淡清淡。
自己做了一次以後又去店裏點過一次，後來發現我竟然還是喜歡自己做的這個版本多一些。一我的是冷湯，個人覺得比溫熱的湯好吃，大概因為天氣很熱的緣故，嗬嗬。二我用的嫩豆腐，其實嫩豆腐真的做起來很難，因為太難保持形狀，但入口即化的感覺非常棒。
原方：《40大日本料理排行榜》，有改動。
原料：嫩豆腐1塊；生粉適量
配料：白蘿卜泥；蔥花；海苔絲適量
醬汁：水200ml；醬油40ml；味霖30ml
做法：豆腐盡量吸幹水份，沾上生粉，下鍋炸，瀝油；
醬油混好備用；
將炸好的豆腐放入醬汁中，然後放上蘿卜泥，海苔絲和蔥花點綴。
謝謝觀賞^^。
嗯，夏天啊，我也喜歡吃涼的。