【韓式簡餐】之一：鮮蝦豆腐醬湯 + 烤牛肉

    據說做真正美味的醬湯要用淘米水小火慢慢熬成，牛肉則要用特製醃料醃過至少24小時。聽起來都是費時費料的美味。如果一定要這樣做，也許我三個月也不會動心試一次。人懶……這個沒辦法改。

    好吧，美味是這樣來沒有錯。可是並不代表我們不能用簡易方法享受半成美味吧？退而求其次，不得神似，形似味似我就滿足了。

    我這個版本實在是最最最簡易版，因為我用了好多成品。

【鮮蝦豆腐醬湯】

原料：鮮蝦6隻，嫩豆腐1塊

配料：醬湯料包1包（或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙），鹽糖少許

做法：鮮蝦去腳剔腸洗淨備用；

      豆腐切小丁瀝水備用；

      小鍋中水開後倒入湯料包，煮開後放進豆腐改中火略煮約10分鍾，鹽糖調味；

      最後放入蝦，蝦變色即好，撒上蔥花。

PS，如果不是用湯料包，也沒有淘米水，那麽我的做法是：豆醬5大匙和辣椒粉1大匙加水煮開後濾掉豆瓣渣和粉渣，即可做湯底，濃淡可自己調節。

    我買的這個醬料泡著實正宗，辣得我實在是夠嗆。

 

 

【烤牛肉】

原料：牛肉片300克，洋蔥1顆，青椒1根

配料：烤肉醬1杯，韓式辣椒醬1大匙，鹽糖少許

做法：牛肉片用烤肉醬，鹽醃半到1小時備用；

      洋蔥切瓣，青椒切段備用；

      鍋熱後，先爆香洋蔥青椒，然後放入醃好的牛肉片翻炒；

      加入辣椒醬，醃汁少許，鹽和糖調味即可。

PS，牛肉片捶打斷筋後會更嫩一些。另外肉片不能太厚，要不然太老了就不好吃了。

 

搞定後，配上一碗米飯就大功告成了。不過現在米好貴啊……

謝謝觀賞。^^