溫馨的感覺-簡易脆皮泡芙

    這個星期開始去學校附近一個日托所做義工賺取學分。這是一個麵對低收入家庭的幼托。第一次去這種地方，難免有點緊張。不知道自己能不能忍受這麽多小孩，不知道他們會不會喜歡我？

    一個班大約都有 17 ， 8 個孩子，年齡從 3 歲到 5 歲不等，全是混班製的，主要是因為沒有那麽多老師。我被分到 3 班。孩子們剛見到我都顯得有點羞澀，看了看我，但不也跟我打招呼。其實小孩子的要求真的很低，尤其是這群孩子，有的孩子早上六點就被送來了，要到晚上五六點才會被接走。漫長的時間裏老師不會一直有時間注意每個孩子，總難免有人被忽視。他們對我所需求的，也隻是在老師沒照顧他們的時候，拍拍他們的頭，安慰一下。有個小男孩就是這樣，隻要我拍拍他，說兩句話，他就會給我一個靦腆的笑容，很溫暖的笑。臨走的時候，竟然有孩子撲到我懷裏，不讓我走 ... 那種感覺真讓人心動 ... 很溫馨。可惜當時真的要走，要不然，搞不好會答應他們的要求留下來。很新鮮的經驗。

    周末把家裏剩的最後一塊冷凍酥皮拿出來想解決掉。也不知道到底要拿來做什麽，反正先烤了再說。結果發現配冰淇淋真是好吃！尤其是配我拿來搭的這款哈根達斯的焦糖布丁。冰淇淋本身很甜，配上略有鹹味的酥皮，美味！！！

原料 ---- 冷凍酥皮 1 塊；冰淇淋

輔助料 -- 雞蛋 1 顆（打散）；迷你塔類模具（或迷你瑪芬模具） 1 個

做法 ---- 酥皮從冷凍室取出後，靜默鬆馳 40 分鍾；

把酥皮剪成小塊；

模具噴油或抹油再擦去多出的油；

烤箱預熱 400 華氏度（ 200 攝氏）；

把酥皮放進模具裏，底部戳幾個小洞；

刷上打散的蛋液，尤其是外沿；

放入烤箱上層烤 12-15 分鍾；

取出放涼；

用刀挖掉酥皮塔的上層；

填上冰淇淋；

喜歡的還可以澆上巧克力漿；

再蓋上就好啦。

 

    我發現用這個方法代替泡芙挺好的，嗬嗬。省得我好想著要做泡芙吃，嗬嗬。裏麵填什麽都可以，也可以做真正的卡士達醬來填。不過我偷懶嘛，嘿嘿:P
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