餅幹-黑巧克力碎片(組圖)

原料: 無鹽奶油 (Unsalted Butter) 100克,糖粉 60 克, 雞蛋一個(50克,差不多Large), 低筋麵粉200克,黑巧克力80克.

做法: 1. 奶油軟化後, 加入過篩的糖粉一起打至發白;
2. 蛋打散, 一點一點加入奶油中, 每加一點都需要充分攪拌後再繼續加;
3. 全部拌勻後, 加入過篩的麵粉攪拌勻;
4. 把巧克力切碎, 拌到麵團裏去;
5. 然後把麵團搓成長條, 用保鮮膜裹好放進冷藏室冷藏至變硬;
6. 取出後切成1/2厘米厚的片, 放入預熱355 F (180 C) 的烤箱內烤約20分鍾即可.

注:原方來自<餅幹一學就會>. 但是我的麵團比預想中來得濕潤,可以減點奶油的量或者加點麵粉.我現在越來越喜歡冷凍類的麵團. 我上學前花30分鍾把麵團做好, 冷藏起來. 放學回到家, 切一切,烤一下就好了,方便哦,嘻嘻. 第一次做, 賣相不如書裏的漂亮啦, 但味道很好.