斷食、排毒，體內環保的真相

排毒餐盛行後，各種斷食、排毒風起雲湧，酵素、地瓜、活性碳，隻要冠上排毒、消宿便的字眼，不愁沒有忠實信徒。不少斷食者因為親眼看到自己排出稀糊的黑便，對排毒和斷食的“神奇”深信不疑。排毒的真相，說穿了就不神奇了。事實是，人體消化道表麵有一層新陳代謝非常快速的黏膜表皮細胞，正常狀況下，每3到4天就會被更新一次，這些老化、被替換掉的細胞會剝落，隨著腸腔的內容物被消化，進到大腸，最後跟著食物殘渣排出。

成人腸道每天因為自然汰換和食糜衝刷而剝落的黏膜細胞約300克。禁食期間，腸黏膜細胞雖然少了因食糜衝刷而造成的剝落，卻仍有自然老化而剝落的部分，這些從腸道表麵剝落下來的“肉”，被腸內消化酵素分解和腸內菌發酵利用，因沒有膳食纖維而不能成型，於是產生黑糊黏稠狀物質，累積一定數量後被排出。