吃零食和成頓吃飯

過去的家長們都鼓勵小孩子按頓吃飯，盡量不給孩子吃零食，尤其飯前不讓小孩吃零食。因為飯前吃了零食的小孩，在飯桌上就吃不下飯了。現在，我們似乎到了全民拚瘦身的時代，吃零食是不是一種控製體重的辦法呢？控製體重的關鍵在於：每天的攝入能量，和每天的消耗能量的收支平衡。如果你吃進來的能量正好被消耗掉，你的體重不會有增減。

 

如果攝入的能量一樣，我們說零食比安頓吃飯有利於均衡能量的使用限度。當人體吃了一大頓飯之後，血液要向消化係統集中一段時間，這段時間裏，其它的係統代謝要減弱。我們知道，吃完飯馬上運動，不會有成績。因為這段時間血液忙著消化係統的工作，沒有能力照顧運動係統。另外，吃完一大頓飯之後，身體還會出現一個集中的吸收時段，血糖和血液裏的其它營養成分此時會升高。我們每天的血糖指數不是恒定的，因為我們胃腸的吸收在時間軸度上不均勻。吃零食的人會減少血糖和其它血液指標的變動幅度，消化係統的工作也會均衡。

 

吃零食的不良之處在於，我們所在的社會背景是，吃飯不但是維持生存的前提，還是家庭團聚，人際交往的場合，吃零食者往往在這種場合裏顯得不合群。另外，我們要再次重申：控製體重的關鍵在於：每天的攝入能量，和每天的消耗能量的收支平衡。如果你吃進來的能量正好被消耗掉，你的體重不會有增減。但是，如果你吃了零食，到了吃飯的時候還照吃不誤，整個一天的攝入量會增加，這將是發胖的基礎原因。