使用低鈉鹽還是吃清淡口味？

高血壓的人被醫生們建議“少吃鹽”，市場上經常看見標有“低鈉鹽”、“薄鹽”，各種聲稱健康又美味的鹽，有人認為這些鹽，是血壓高的人廚房必備的調味料。少油、少鹽，確實是營養師耳提麵命的重點，但低鈉、薄鹽真是健康萬靈丹嗎？其實，不是所有人都適合低鈉鹽，尤其是腎髒病患者，要特別注意聲稱“低鈉”的產品，其實都是用“鉀”取代“鈉”，吃多了，可能要命！至於薄鹽醬油，仍然含12%的鹽，隻比一般醬油15%到18%略薄一些而已。換醬油，不如換清淡口味。

 

同樣的觀念也適用於“低糖”的“減肥”飲料，所謂的“無糖”，其實是用了“甜味劑”把味道調理出來了。這些甜味劑往往是人工合成的食物添加劑，在人體裏完全是一種“異物”，與其用它來代替糖類，不如幹脆改變口味。