節食是一種流行病嗎？

人體對內環境有一種自動的調節方式，比如血液裏紅細胞的含氧量，體溫等等。從前科學家們認為，內環境也大致會自動調節來維持常規體重。但是隨著近幾十年來油炸食物泛濫，在發達國家以及象中國這樣的發展中國家裏，胖子越來越多，節食、減肥這樣的詞，在我們的日常生活中流行起來了。從這個意義上講，節食是我們維護健康，校正生活方式的良好行為，不是流行病。

 

但是，不可否認的是，節食的風氣也給我們的生活帶來了負麵的壓力，媒體及電影大量使用在真正生活裏難以生存的人做模特，如果你在服裝店裏見過6號的女性時裝，走T形台的模特大多穿4號的衣服，這應該算一種審美的形式。很多人（尤其是女人）感到自己“太胖”，不停地與身體的欲望較量。甚至有人為此患病，如營養不良、內髒纖維化，個別的還有餓死的例子。減肥成了某些人的病原，甚至死因。

 

界限應該從哪裏劃分？我們的正常體重應該維持在多少呢？老生常談地講，一個人的BMI(Body Mess Index，BMI=體重（公斤）/身高（米）的平方) 如果在20到25之間，都應該視為健康體重。但這個不絕對，由於基因的影響，人的下肢占身高的比率會有一定的差別。普通地講，下肢越長的人，BMI可以更低（時裝模特們都是這一類）。不管你身高是多少，人類總要有內髒、神經、肌肉組織。為了減少體重而把這些與健康、生命嚴重關聯的部分減掉，是十分危險的。我們的警戒性口號是：健康是美麗的第一要素。

 

審美與體重的關係是個令人迷惑的地帶，從健康上來看，“女人越瘦越好”不僅錯誤，而且危險。那麽，從審美上看，這個提法對嗎？有一次我在報紙上看到：“beautiful is sex desirable”（美麗意味著性吸引），那麽女人美不美要看她是不是能引起男人們的性欲望（這個對美麗的定義看樣子帶著男性的偏激）。假定這個定義是現實的，那麽能引起男人性欲望的女人一定是瘦子嗎？一個原始的觀察：在中學裏，少男少女們處於情竇初開的青春期，男孩們開始注意女孩，但男孩們不是要注意每一個女孩，大多數男孩注意的是同一夥女孩裏的一個或幾個。這夥被注意的女孩的共同特點卻不是瘦，身體的性征構成她們的魅力的一個最重要部分，但沒有嚴格的肥瘦限製。一個人的身體美麗與肥瘦的關係，大致像一個鍾型曲線，不是正比或反比的上斜線或下斜線。我們建議性的口號是：美麗要比瘦身複雜得多。

 

節食就要和食欲鬥爭，很多人從來就鬥不過食欲。更讓人失望的是，並不是每一個經過了辛苦和遭罪瘦下來的人都變得美麗了。所以，為健康而節食的人應該受到鼓勵；為審美而節食的人，要先分析一下自己不夠美的原因在不在於體重。有人嘲笑相貌醜陋的人說：“整容也不知道能不能整過來。”整容未必是靈丹妙藥，減肥是嗎？