湖北盛產蓮藕，聞名全國。武漢人喜歡拿藕和排骨煨湯，進入秋冬季時節，挑一塊上好的排骨,拎回兩節粉藕，架起煨藕湯的銚（吊）子，慢慢地煨上幾個鍾頭，煨好的藕湯香濃清甜，肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，湯中有藕的香，藕中有肉的味。對於身處異鄉的武漢人，這是一碗“思鄉湯”，腴美甘甜的滋味永遠是記憶中最懷念的味道常見的藕分為七孔藕和九孔藕[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
博文
(2021-06-26 09:20:14)
湖北盛產蓮藕，聞名全國。武漢人喜歡拿藕和排骨煨湯，進入秋冬季時節，挑一塊上好的排骨,拎回兩節粉藕，架起煨藕湯的銚（吊）子，慢慢地煨上幾個鍾頭，煨好的藕湯香濃清甜，肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，湯中有藕的香，藕中有肉的味。對於身處異鄉的武漢人，這是一碗“思鄉湯”，腴美甘甜的滋味永遠是記憶中最懷念的味道常見的藕分為七孔藕和九孔藕[閱讀全文]
(2021-06-24 09:55:05)
這是網紅菜品之一。我一看到這個名字就知道這道菜的美味。在原版台灣鹵肉飯的基礎上（參考居家抗疫美食第78集台灣鹵肉飯)，https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202006/25290.html 我根據自己的想法嚐試了。沒想到，真的是太好吃了！連我自己也非常驚訝幾乎一次成功的改編了 參考分量：五花肉700克，老壇酸菜3小包（大約210克） 一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml[閱讀全文]
(2021-06-23 09:57:41)
這是參考了黃磊老師酸辣蘿卜的版本，我做了少許的改動和汁水的定量化。在大魚大肉的餐桌上，這是非常美味的爽口菜。一個汁水配好，幾分鍾的準備，冬吃蘿卜賽人參，而且這人參還真是好吃！一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.每次半根白蘿卜，350克左右，這個分量正好一頓飯
2.白蘿卜洗淨去皮切片。夾刀片切蘿卜，撒鹽一小勺，攪拌均勻，這一步是醃出蘿卜裏[閱讀全文]
(2021-06-20 21:10:10)
一整片三文魚（約1.4斤），分成兩種做法做了三文魚蛋炒飯，兩種做法都非常非常好吃，屬於色香味俱佳的居家菜品。大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup250ml三文魚蛋炒飯(上集）菠蘿三文魚炒飯先提前煮好的米飯。最好是隔夜飯。我這次用的新鮮的米飯，煮好以後馬上取出了攤開散去水份放涼待用。本食譜每種做法都是4人份分量。每份用到煮好的米飯重量大約600克左右。以下[閱讀全文]
(2021-06-17 21:02:32)
湯圓中最經典的一款就是黑洋酥湯圓。傳統的黑洋酥並不是用熬出來的純豬油，是生豬板油和黑芝麻粉和糖的混合物。原塊板油，撕去外麵的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉和綿白糖。因為我買不到品質優良的原塊板油，我用的是熬出來的純豬油，這一點和傳統黑洋酥湯圓是不一樣的，傳統黑洋酥湯圓還要更好吃一些。本食譜算是我做流心湯圓的總結[閱讀全文]
(2021-06-10 21:14:08)
網購了黑豚豬的豬肥肉，主要就是為了我的中式酥皮點心準備的。豬油，特別是豬油渣，也是我童年裏麵的美食記憶之一。有多少小夥伴們記得，兒時父母熬豬油的鍋邊的我們，盼望著最後的那一口豬油渣渣。豬油，除了是中式傳統點心起酥法寶，各種美食裏麵都有它的影子，陽春麵，餛飩湯底，上海菜飯，蘇式豬油年糕，寧波湯圓，古法豬油拌飯。。。太多了。其實很多川[閱讀全文]
(2021-06-07 19:40:46)
在東南亞風格基礎上的原創改變，也是借鑒了中式“紙包魚”的思路。菠蘿汁對三文魚，有進一步嫩化魚肉的作用。這裏麵的蒸烤菠蘿片，同樣非常好吃。魚和菠蘿相輔相成，準備時間很短，正好一家人可以吃個幹幹淨淨，無油煙的健康美味。本食譜分量6人份一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.烤箱預熱375F
2.1大片整片三文魚片，加入1/2小勺鹽，均勻塗抹到不是魚[閱讀全文]
(2021-06-04 21:12:00)
燙麵，戚風的配方裏可加入更多的液體，戚風變得更加柔更軟可口了用料:給出的是八寸（非中空模具）用量。雞蛋是帶殼重量大約60g左右。如果六寸（非中空模具）或者七寸中空模，一般三個蛋。
材料：83克低筋麵粉；14克抹茶粉；50克油，100克奶，5個蛋黃，5個蛋白，1/8小勺白醋；100克細砂糖
1.83克低筋麵粉，14克抹茶粉，過篩混合
2.小鍋裏麵加入30克油，60克牛奶，[閱讀全文]
(2021-06-04 10:28:31)
一款快手美味一鍋出的飯菜。家人們都非常喜歡。本食譜遵循西式口味，法棍的確很搭配蒜油。其實，腦洞打開的話，這個和中國的煎饅頭片有類似的地方。換句話說，家裏沒有法棍，用饅頭片也是可以喲。1.蝦26隻去掉蝦線蝦頭，加入一大勺澱粉搓洗幹淨，這樣的蝦子比較白，口感也脆，同時洗掉了粘液
2.然後用流動水衝洗蝦子，再用廚房紙擦幹水分，加入1/2小勺的鹽，1/2[閱讀全文]
(2021-06-01 21:33:59)
糖葫蘆現在已經是北美年輕人裏麵的新潮流了。直到那天蜜蜜告訴我，我才吃了一驚。於是聖誕親子美食係列裏麵，又多了一個這個，非常簡單又可愛的造型。酸酸甜甜的口感，在美國北部的冬天，放在車庫裏再冷藏一下，味道相當的驚喜。其實，什麽水果都可以，味道都差不離。建議使用冰糖，砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑。其實這批圖片中有一小部分是[閱讀全文]
