一大盆子雞，一大盆子麵，全家圍爐大快朵頤。雖然其間雜音不斷，5/7的食客們又開始抱怨辣。但是擋不住的香啊，於是老二老三開始用水衝洗辣味再吃，老大一邊抱怨辣一邊吃了原味的兩碗。我心中暗自得意，哈哈，吃辣培養計劃開始奏效了。。。我爸爸對我豎起了大拇指，說這個可以有，夠味道！食譜分量6人份。一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml大盤雞
1.一隻整[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
博文
(2021-11-02 20:07:44)
一大盆子雞，一大盆子麵，全家圍爐大快朵頤。雖然其間雜音不斷，5/7的食客們又開始抱怨辣。但是擋不住的香啊，於是老二老三開始用水衝洗辣味再吃，老大一邊抱怨辣一邊吃了原味的兩碗。我心中暗自得意，哈哈，吃辣培養計劃開始奏效了。。。我爸爸對我豎起了大拇指，說這個可以有，夠味道！食譜分量6人份。一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml大盤雞
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(2021-10-31 16:24:38)
北方朋友特別愛吃的美食豬皮東，質地和涼粉其實有相似的。我就CP了紅油涼粉類似配方給豬皮凍，結果嘛。。。刺溜哧溜光盤了一大勺tbsp15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml製作皮凍時，肉皮上的肥肉和油脂一定要去除幹淨，是口感提升的關鍵。肉皮要盡可能的切細。1、肉皮要用清水泡二個小時左右，有利於下一步的刮油。
2、鍋裏添水放入肉皮，從開鍋算起，煮10分鍾停火。[閱讀全文]
(2021-10-29 14:34:11)
走油肉雖然費工夫，成品表皮漂亮，肥瘦相間，入口即化，酥爛不膩，幾道工序，先煮再炸再蒸，油膩褪去，美味迷人，完全對得起你做這道菜的功夫。我在傳統做法上，改用了5-6隻海參（阿拉斯加紅海參）CP走油肉，效果實在太讚了。特意說明一下，江浙走油肉上色更濃鬱（老抽用量），我這個屬於化淡妝的版本。我考慮了海參的顏色，如果按照江浙傳統畫濃妝，恐怕一盆菜[閱讀全文]
(2021-10-28 19:41:54)
一道即有顏麵有相當爽口好吃的開胃菜。居家涼菜，也適合party或者年夜飯這樣大魚大肉多的場合，開胃解膩。一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml櫻桃蘿卜20個，白醋6大勺，白糖6大勺，清水150ml，鹽1/8小勺加上一小勺（一小勺是第一步醃製去水用的）1.取兩根筷子墊到小蘿卜下麵，切薄片，用筷子墊著小蘿卜不會切斷，類似切蓑衣黃瓜的手法。切好以後的蘿卜是很好看的風琴片形狀
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(2021-10-21 16:40:15)
美味簡單又好吃的快手家常菜，家人們大讚。買回來的三文魚簡單處理，幾樣調料備好，一個平底鍋，烹飪時間幾分鍾就搞定了一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.三文魚肉1000克，洗淨用廚房紙巾擦開水分，切成大塊
2.準備醃製魚的料汁：120ml生抽醬油，2小勺檸檬汁，4大勺楓糖漿，25克蒜泥，6大勺水，一大勺花生醬，攪拌均勻。倒入第一步的三文魚塊裏麵，醃製20分鍾[閱讀全文]
(2021-10-20 18:50:42)
我家經常做的一道家常菜。做起來很快，老人孩子都非常愛吃。秋冬季汆湯圓子搭配白蘿卜，夏天我喜歡用新鮮的黃瓜，都非常的好吃。 一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml 1.薑25克磨成薑蓉，小蔥一根切成細蔥花
2.豬肉餡1磅（450克），分多次加入8大勺清水，順著一個方向攪拌直到肉餡粘稠
3.肉餡裏麵加入薑蓉，細蔥花，磨薑蓉後容器加入適量清水[閱讀全文]
(2021-10-19 20:37:54)
頭天晚上醃好雞腿，第二天再做，雞腿完全入味。粉絲的口感類似幹燒的感覺，雞的味道滲入了粉絲，味道好極了 一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml 1.雞腿四隻700克，清水泡去血水，然後廚房紙巾擦幹水分，在雞腿表麵割上幾道方便入味，加入奧爾良雞調料（這個一半可以再中國超市買到）5大勺，生抽1.5大勺，啤酒3/4杯，攪拌均勻，蓋上蓋子冰箱冷藏過夜[閱讀全文]
(2021-10-18 21:16:55)
顏值很清爽的一款家常菜，也是做烘焙多餘的蛋白的好的解決方案 一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml 1.去皮去蝦線的蝦仁400克。蝦仁沿著背部開一刀但不要切斷。用廚房紙巾擦幹水分。加入鹽1/2小勺，1/2小勺胡椒粉，一大勺米酒（或者料酒），雞蛋清1大勺，抓勻冰箱冷藏碼味十分鍾備用
2.烘焙剩餘蛋清大約400克，加入1/2小勺鹽，1/2大勺澱粉，攪拌均[閱讀全文]
(2021-10-14 20:27:47)
Tiramisu是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。說一下這道著名甜品的來曆：在意大利文裏提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”，“二戰”時期，一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家裏已經什麽也沒有了。愛他的妻子為了給他準備幹糧，把家裏所有能吃的餅幹、麵包全做進了一個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇，他[閱讀全文]
(2021-10-13 21:00:32)
這是我家泳娃們的營養餐。烹飪時間相對較長，但是時間準備時間並不長。醃製過夜的牛腩燉的軟糯，單獨吃已經就是一道很好吃的燜燒牛腩。然後再做芝士焗飯，味道更好吃了，泳娃們都大讚這道菜一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml食材及醃料：
1.三磅左右的牛腩,浸泡幾個小時去掉血水。中間換水N次，直到水清澈。瀝幹水備用
2.醃料：紅糖2湯勺，米酒4大勺；醬[閱讀全文]
