我終於做出了水晶皮凍，但是，可以這麽清晰地看到我吃得豬皮，我反倒喜歡上不透明的混凍了。不過這個應該是最大限度地減少脂肪含量了。其實做法超簡單，就是將切成絲的豬皮用鹽洗幹淨，至少洗10遍，每個3遍加一次鹽，鹽的量隨意。其它的按正常做皮凍的方法即可。[閱讀全文]
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(2019-03-04 01:36:23)
我終於做出了水晶皮凍，但是，可以這麽清晰地看到我吃得豬皮，我反倒喜歡上不透明的混凍了。不過這個應該是最大限度地減少脂肪含量了。其實做法超簡單，就是將切成絲的豬皮用鹽洗幹淨，至少洗10遍，每個3遍加一次鹽，鹽的量隨意。其它的按正常做皮凍的方法即可。[閱讀全文]
(2019-02-16 22:11:14)
可以看到Tampa的海上日落，還純屬於旅遊中的意外驚喜。當我們享受完開曼島的晴天碧海，登上回程時，便開始回家的漫漫旅程，遊輪將在海上航行一天兩夜，於第二天的早八點到達Tampa。一路算得上是風和日麗，波瀾不驚。由於住在內艙房，我們基本上隔一兩個鍾頭就去餐廳喝點茶，吃點水果，到吃飯點就去餐廳，沒到飯點就去24小時餐廳，豬一般的生活讓我們自樂其中，隻[閱讀全文]
(2019-02-16 19:05:10)
芝麻椒鹽火燒，那是北京人的叫法，到了西北地界，統稱烙餅。按其大小最多叫做芝麻椒鹽小餅子，加個子字，則透出了喜歡可愛。 不過既然是跟北京人學得做法，那當然得跟著叫火燒，這才顯得正宗，做出來的地道。 第一步，和麵。烙餅講究軟麵，先將1tsp酵母，1tsp白糖，175克溫水和勻。準備250克麵粉，加1tbsp清油，再加入事先準備好的酵母水倒入，便倒水遍用筷子攪[閱讀全文]
(2019-02-16 19:05:09)
芝麻椒鹽火燒，那是北京人的叫法，到了西北地界，統稱烙餅。按其大小最多叫做芝麻椒鹽小餅子，加個子字，則透出了喜歡可愛。不過既然是跟北京人學得做法，那當然得跟著叫火燒，這才顯得正宗，做出來的地道。第一步，和麵。烙餅講究軟麵，先將1tsp酵母，1tsp白糖，175克溫水和勻。準備250克麵粉，加1tbsp清油，再加入事先準備好的酵母水倒入，便倒水遍用筷子攪拌均勻[閱讀全文]
(2019-02-04 05:18:42)
大開曼群島，對它的耳聞，是中國大的互聯網公司們的注冊地，世界第四離岸大金融中心，同時還是英國的海外屬地，想必如此富裕之地，安全是沒有問題，所以我們家的開曼遊就定為閑逛了。 我們的船停靠在GeorgeTown，下船之後最大的感觸就是竟然沒有拉客的，頓時感覺可以輕鬆自在不緊不慢地離開港口，也就開始了閑走慢逛。不愧為金融中心，滿大街淨是珠寶首飾名貴手[閱讀全文]
(2019-02-02 18:54:24)
這個周末已經不冷了，趕緊跑去看看瀑布，可惜了家人不願多走路，選了兩個停車走路不過10分鍾的瀑布，看看我們這的冰瀑布。 Felker'sFalls Tiffanyfalls 隻聽見流水聲，看不見小河淌水，仔細看，隻有一滴滴的水從冰錐上滴下來。 那兩根繩子，是攀冰人的安全繩。 注：照片發給國內，妹妹問這是純天然嗎？我是當然是。原來妹妹她們剛剛看過國內的一個[閱讀全文]
(2019-01-27 23:00:46)
和朋友家一起吃飯，做了一桌豐盛的小年夜飯，確忘記了拍照留念，隻有寫下菜單，給自己提個醒吧。1半風幹鴨鴨子醃了四天，風幹了三天，風幹的不徹底，隻好叫半風幹鴨了。醃鴨子很簡單，用玫瑰料酒抹勻鴨子內外，4勺鹽，一勺粒花椒，4粒丁香，一勺小茴香炒至鹽泛黃色關火，不燙手後，抹到鴨子身上，裏外抹勻。保鮮膜包好，放入冰箱，四天後取出，在冰箱裏風幹三[閱讀全文]
(2019-01-21 08:57:51)
遊輪的第三站靠岸地是洪都拉斯。在我們坐遊輪之前，洪都拉斯的名字已是屢見報端，緣於大隊的洪都拉斯人民正萬裏長征般向著美國進軍，猶如走在康莊大道上。能這樣地舍家棄業奔走他鄉，想當然的我認為洪都拉斯猶如幾十年前的中國，是一個滿目瘡痍之地。然而看到洪都拉斯的那一刻，我們還是很驚訝於自己的無知。遊輪停靠的是一個小島Roatan，是一個層巒疊翠的島嶼[閱讀全文]
(2019-01-20 22:11:10)
遊輪第二個上岸遊是costamaya，是墨西哥的一個老少邊窮地區，也是一個可以看瑪雅金字塔的地。瑪雅金字塔的參觀地有兩個，遠點的是K，來回7個鍾，近點的是C，來回4個鍾，郵輪在此停靠9個小時，有足夠的時間去遠的那個，為啥？因為K是遠方。郵輪公司辦的旅行團實在是太貴了一點，口袋扁扁的我決定上岸找當地的旅行團，事先做好了功課，是一家叫nativechoice的旅行社，評[閱讀全文]
(2019-01-13 23:25:18)
郵輪的第一天是在海上航行，大風，陰天，既沒看到日出，也沒有欣賞到日落。第二天一早，到了伯利茲（Belize），這是個加勒比地區平凡的彈丸小國，但由於它在中國和台灣之間的搖擺不定，還是名聲在外了。 Norweigian的郵輪現在停靠在一個私人小島上（HarvestCaye），小島不大，建設的很美麗。但想看看Belize的我們，乘坐小快艇去了Placenia半島，去看看當地居民的生活。很[閱讀全文]
