一年又一年，又開始忙碌一年中最有感情的一頓飯了。我和老公都會在大年三十當天請假。上午看春晚，中午開始精心地準備一頓年夜飯。想想看。其實自己的居家抗疫美食係列都已經500多集不重樣了，等到了做年夜飯的時候，有那麽幾樣菜，一定是會在年夜飯餐桌和我們相約的。年夜飯，其實是一種思鄉的情懷。 虎年年夜飯菜單裏麵，虎年花饃，白菜餃子，薑蔥蛤蜊是為[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
博文
(2022-02-05 22:13:29)
一年又一年，又開始忙碌一年中最有感情的一頓飯了。我和老公都會在大年三十當天請假。上午看春晚，中午開始精心地準備一頓年夜飯。想想看。其實自己的居家抗疫美食係列都已經500多集不重樣了，等到了做年夜飯的時候，有那麽幾樣菜，一定是會在年夜飯餐桌和我們相約的。年夜飯，其實是一種思鄉的情懷。 虎年年夜飯菜單裏麵，虎年花饃，白菜餃子，薑蔥蛤蜊是為[閱讀全文]
(2022-01-14 21:48:36)
從2020年2月17日開始：我開始在朋友圈和文學城博客連載居家抗疫美食係列。這個係列最開始是為在疫情中的武漢朋友們設計的，第一集發表於2020年2月17日，第500集在朋友圈發布2021年12月23號。我的博客居家抗疫美食係列剛剛更新到第365集，還有135集沒有更新到博客。這篇文章裏麵有些，我給出了具體做法貼子的鏈接。 2021年第一篇總結貼，西式烘焙和蛋糕https://blog.wenxuecity.co[閱讀全文]
(2022-01-04 20:21:17)
上一集的蒜香烤排骨一次醃了兩扇。其中另一半繼續冰箱醃製，做了今天的這道非常好吃的排骨燜飯。飯菜一鍋出，有米飯，有蛋白質，有蔬菜，各種香氣融合在一起，孩子們評價非常高一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.排骨大約500克，沿著骨頭縫切開。然後放入冷水泡血水，每個半個小時換一次水，直到泡排骨的水變得清澈。這一步，是排骨去腥味的關鍵。這個過程[閱讀全文]
(2022-01-01 18:11:15)
從2020年2月17日開始：我開始在朋友圈和文學城博客連載居家抗疫美食係列。這個係列最開始是為在疫情水火中的武漢朋友們設計的，第一集發表於2020年2月17日，後來美國疫情風雲急轉，第500集在朋友圈發布2021年12月23號。我的博客居家抗疫美食係列剛剛更新到第365集，還有135集沒有更新到博客。這篇文章裏麵有些我給出了具體做法貼子的鏈接。 居家抗疫美食係列匯總（還在[閱讀全文]
(2021-12-30 20:45:46)
排骨晚上提前醃製一下，第二天的主菜基本都搞定了。蒜香骨好吃這個不擺了，醃製到位了再烤箱烤製，隻要時間火候掌握的好，排骨照樣很多汁。外焦裏嫩，太好吃了一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.兩扇排骨大約1300克，沿著骨頭縫切開。然後放入冷水泡血水，每個半個小時換一次水，直到泡排骨的水變得清澈。這一步，是排骨去腥味的關鍵。這個過程大約1-2小時左[閱讀全文]
(2021-12-30 07:02:11)
薺菜真的是藥用價值很高美味野菜。經典家常做法就是地菜炒雞蛋。餃子餡裏麵，我就沿用了地菜和炒雞蛋的經典CP組合，在餡料調鮮味上我用到了幹貝。地菜餃子太好吃了，基本每位食客都是咬一口入嘴裏麵大叫，好好吃！餃子餡有春天的綠色，餃子皮我加了少量紅曲粉，凹了個“綠肥紅瘦”的造型，作為應景春天的餃子吧一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml餃子皮[閱讀全文]
(2021-12-28 14:18:04)
這道菜是我家人們的最愛，孩子們評價，太好吃了！炒年糕其實是非常簡單的一道家常菜，各種搭配也很多。這個做法裏麵有我自己的經驗總結，成品鍋氣十足，不拖泥帶水，味道令人愉悅。本食譜5-6人份。一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.1包年糕片，重2磅（1.8斤）。自然解凍，用手分開粘在一起的年糕片。也就是年糕片最好是片片分明的狀態。年糕片不需要焯熱水，[閱讀全文]
(2021-12-27 14:26:48)
醃製和味道都相當有擔當的美食[色]也是很棒的泳娃訓練前開胃菜，平時作為午餐也相當不錯的。食譜分量可以做9個米紙牛肉卷一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.150克肥牛，加入1大勺味啉，3大勺韓式燒烤醬（沒有韓式燒烤醬的話，可以替換成一大勺生抽,一大勺蠔油,1/2大勺糖），一小勺香油，2瓣大蒜的筍片，適量現磨黑胡椒粉，用手抓勻冰箱冷藏醃製30分鍾。
2.一根[閱讀全文]
(2021-12-26 21:49:12)
牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，營養價值很高，含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，利於孩子的生長發育。這是我家餐桌上出現頻率很高的食材，各種做法都非常好吃。牛蹄筋比較難煮，高壓鍋是非常適合烹飪蹄筋的。其中，花生醬的加入是我的原創改編，起到汁水濃稠增加綿密口感的作用，非常好吃一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.白鹵：4-6條牛蹄筋洗淨，七八片薑片[閱讀全文]
(2021-12-26 07:58:17)
東西方都非常喜歡的開胃菜。一眨眼光盤了，又被家人們埋怨為什麽不多做一些。落筆此篇，發現一眨眼，居家抗疫美食整360集了。舌尖上的一年！ps，這是微信朋友圈上的連載，博客發布滯後了很多。我剛剛在微信朋友圈發布了第500集。一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.魷魚筒2條，總共500克。鍋裏燒開水，放入幾片薑片，一顆小蔥。水燒開以後，放入魷魚筒焯水30秒左[閱讀全文]
