我今天簡單，拌個涼菜（黃瓜絲、青椒絲、香菜、鹽、醋、香油），一個黃瓜片蛋花湯（黃瓜片、豌豆、鹽、白胡椒粉）、烤traderjoe's魷魚圈，炒米飯。 炒米飯用幹貝，我就是熱水泡軟，撕碎，加泡的水一起炒鍋裏煮幹，加炒菜油煎香幹貝絲，加雞蛋、蔥花，金華火腿粒（切粒熱水泡）。 這些就是炒飯的主要鮮味來源。 米飯我今天是一種普通香米。我覺得比較[閱讀全文]
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(2024-06-06 18:14:34)
我今天簡單，拌個涼菜（黃瓜絲、青椒絲、香菜、鹽、醋、香油），一個黃瓜片蛋花湯（黃瓜片、豌豆、鹽、白胡椒粉）、烤traderjoe's魷魚圈，炒米飯。 炒米飯用幹貝，我就是熱水泡軟，撕碎，加泡的水一起炒鍋裏煮幹，加炒菜油煎香幹貝絲，加雞蛋、蔥花，金華火腿粒（切粒熱水泡）。 這些就是炒飯的主要鮮味來源。 米飯我今天是一種普通香米。我覺得比較[閱讀全文]
(2024-06-06 12:27:34)
(2024-06-06 08:33:35)
前兩天買了一包traderjoe's的凍薯條，就做了早飯。 用的烤箱空炸功能。我看薯條程序是392華氏度，15分鍾， 沒自己設，用的預置程序。 這個蒸烤箱用了快一年了，第一次用空炸功能。 微脆，不幹不硬，可以。 老秋林香腸，煎一下出油。雞蛋不要放鹽了，香腸比較鹹。 [閱讀全文]
(2024-06-05 18:18:51)
還是冷凍的北極蝦。 炒時務必先幹鍋烤一下，讓水蒸發，或者直接倒出。 再加油，蔥花、薑絲、韭薹。 燉牛肉買美國和牛fingermeat，10美元一包一磅， 別用中超牛腩，那個不香、還會有消毒水味，還不爛。 這個肉焯水，溫水衝洗，放高壓電飯煲，用黑豆飯程序， 49分鍾。這樣做出來軟爛。記得要加開水燉。 調料我用的醬油、黃酒、薑， 小紙包裏用一[閱讀全文]
(2024-06-05 12:43:06)
找到一個老譯製片的頻道https://www.youtube.com/@Goldenpond20241961年版本，真是好聽，有個1999年的央視版本，簡直不忍聽。[閱讀全文]
(2024-06-05 11:45:49)
(2024-06-04 23:43:59)
http://31【自然書單48本????從阿勒泰出發，把心交給曠野-家樂讀書|小紅書-你的生活指南】????3TPsGIP9gL57hIW????http://xhslink.com/MGvesL
這個鏈接不work，不過可以搜一下題目和作者。
裏麵有很多WainwrightPrize的得獎書中譯本。
https://wainwrightprize.com/previous_winners/nature/
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(2024-06-04 18:28:59)
我今天早上吃了麵，中午都不餓。 下午餓了，所以做菜特積極。 油爆蝦，用的格陵蘭北極蝦。 這個蝦味道不腥，因為是海上煮熟速凍的。 但口感很差，因為水都化掉了，蝦也沒什麽彈性了。 就是蔥薑、黃酒、醬油（含糖）做。 先不放油，幹鍋燒幹水份，再加少許油，煎香蝦身即可。 臘腸是眉州東坡臘腸，切片，焯水再炒。配蔥花和蒜片。 [閱讀全文]
(2024-06-04 08:22:46)
(2024-06-03 18:21:59)
