都說廣州人吃早點（早茶）最豐富、最講究，其實，老北京的早點絕對與它有一拚。為什麽這裏強調“老北京”呐，因為時下的街頭早點與人家差著“行市”，不認輸不行……兒時對京城美食的印象是從早點開始的。那年代，一般老北京人的家庭，早點很少自己做，多從外麵買回來或到外麵去吃。那時北京人吃早點十分方便，甭上大街，胡同巷口都有早點鋪[閱讀全文]
北京老妞
土生土長北京老妞，深愛北京，熟悉北京。
博文
(2016-10-10 23:59:58)
都說廣州人吃早點（早茶）最豐富、最講究，其實，老北京的早點絕對與它有一拚。為什麽這裏強調“老北京”呐，因為時下的街頭早點與人家差著“行市”，不認輸不行……兒時對京城美食的印象是從早點開始的。那年代，一般老北京人的家庭，早點很少自己做，多從外麵買回來或到外麵去吃。那時北京人吃早點十分方便，甭上大街，胡同巷口都有早點鋪[閱讀全文]
(2016-10-10 19:52:45)
31：大明朝朱棣定都北京，北京的風月場所在東四牌樓以南。內務部街明朝時候叫勾欄胡同。現在的本司胡同是明朝管理官妓院的教坊司所在地。人家明朝想得開，既然食色性也，別人就甭操心了，國家統一管起來。第一呢可以增加財政收入，第二作為對犯罪官員女眷的一種懲罰辦法，稱之為'沒為官妓’。閱讀全文]
(2016-10-09 23:19:30)
提起老北京的臭豆腐，北京人無人不知無人不曉，特別是王致和的臭豆腐向來以聞著臭，吃著香而著名。
過去老北京賣臭豆腐一般都是老人或者小孩兒，肩挑或挎藍串街叫賣。豆腐做的非常精細，味道獨特，本小利簿，深受老百姓喜愛。青灰色的臭豆腐，方方正正，一塊一塊碼放整齊。問起來臭，吃起來有一股濃鬱香味，不可言表。老北京的臭豆腐，就數前門外王致和字號[閱讀全文]
(2016-10-09 18:57:50)
16：清末民初，北京人下雨天所穿的鞋有點兒像靴子，市布做的，高腰兒，靴形幫，鞋底子前腳掌與後腳掌都釘滿大帽釘子，遍刷桐油，稱為油靴。橡膠雨鞋是舶來品，30年代才由上海仿製成功逐漸流行開。17：舊京茶葉行所售賣花茶的熏製一般都用茉莉花，投機弄巧之人有用白玉蘭花替代者。茉莉花有一南一北兩個集中產地，一個遠在福建，一個是現而今南四環花鄉黃土崗一[閱讀全文]
(2016-10-08 22:49:50)
(2016-10-08 19:39:23)
1：同仁堂的老掌櫃樂梧崗最初想走讀書科舉的路子，屢考不中，（相當於咱們現在的高考落榜）為生計打算，沒轍才繼承父業經商，在前門外大柵欄開辦了同仁堂藥店。 2：都一處的出名是因為買賣不好年三十晚上舍不得歇業，堅持撿那些別的館子遺漏的客人，恰好讓出宮遛彎兒沒處歇腳的乾隆皇帝撞上了，從而賜名題了仨字，以此為轉機才成為大買賣。 3：正[閱讀全文]
(2016-10-07 22:51:04)
“瞪眼兒食”並不是哪種噎人難咽的小吃，而是一種形象的概括。它不是指吃東西的人瞪眼兒，而是指賣吃食的人瞪眼兒凝神，屬於“秋後的蚊子——緊盯”那類。“瞪眼兒食”的吃法在清末民初的舊京貧民中最為盛行。凡是在窮苦群集的地界兒，像門臉兒、東西四牌樓底下、天橋、火車站等都有賣“瞪眼兒食”的挑子。出售“瞪眼兒食”[閱讀全文]
(2016-09-29 22:52:02)
舊日的北京，隨時隨處都能聽見沿街叫賣“碰頭食”、做小買賣兒的吆喝聲。北京人足不出戶，隔著院牆聽見小販的吆喝聲，想做生意開開門就行了。“賣什麽吆喝什麽”，小販賣的東西不同，吆喝的聲調自然也不同，有的圓潤飽滿，有的尖厲淒愴，有的低回悠長，有的如詠如歌，此起彼伏的象是一支市井生活奏鳴曲。從春到冬的節令流轉，從早到晚的時辰變換，[閱讀全文]
(2016-09-28 23:22:00)
老北京的“涮鍋子”，與北京烤鴨、烤肉齊名，是外地遊客必定要品嚐的北京風味。 火鍋在我國已有三千多年曆史。火鍋的最早雛形可追溯到西周時期，在北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中就出土過春秋時代的青銅火鍋。 過去北京人吃涮羊肉講究用銅火鍋。用炭火將一鍋清水燒沸後，講究夾著羊肉片在鍋中一涮後再蘸些佐料，邊飲著美酒邊品嚐，有滋有味，極為[閱讀全文]
(2016-09-27 23:48:07)
巴西烤肉有些不熟！而且，沒有什麽調料，除了鹽就是胡椒粉。不吃也罷！ 韓國烤肉味道淡薄！而且，沒有什麽氣氛，調料單調冰涼乏味。一次就夠！ 中國才是“吃”的故鄉。吃就要吃出文化！吃出藝術！吃出氣氛！吃出氣派！最重要的就是要吃出味道！說俗話就是要“解饞”！ 北京以外的人到了北京一定去吃“烤鴨”，但總不能每次都去吃烤[閱讀全文]
