粽子節過去了，但是這應該是某笨嘚嘚瑟瑟的一個端午節，某笨第一次製作的粽子君被大家認可的感覺真好。也是到美帝之後最有感覺得一個端午節，吃著粽子的端午節才叫做端午節呢。 順道請教各位大大一個問題，粽子的英文到底叫神馬啊？ricepudding？ricedumpling？zongzi?或者是其他什麽什麽？我覺得我完全沒辦法跟中國人以外的人解釋這款食品，而且每次解釋的時候自己都[閱讀全文]
嫏嬛-樂樂
一個敬業的吃貨
博文
(2016-06-10 17:54:13)
粽子節過去了，但是這應該是某笨嘚嘚瑟瑟的一個端午節，某笨第一次製作的粽子君被大家認可的感覺真好。也是到美帝之後最有感覺得一個端午節，吃著粽子的端午節才叫做端午節呢。 順道請教各位大大一個問題，粽子的英文到底叫神馬啊？ricepudding？ricedumpling？zongzi?或者是其他什麽什麽？我覺得我完全沒辦法跟中國人以外的人解釋這款食品，而且每次解釋的時候自己都[閱讀全文]
(2016-06-06 19:45:11)
材料：排骨：500G蒸肉粉：1包料酒：50G生抽：3勺（家裏普通的鐵勺子，一般一勺是15G左右）老抽：半勺油辣椒：1勺（是個人口味選擇）香蔥：2-3根蒜：7-10瓣，切碎步驟：1、從超市買回來的排骨浸泡在冷水中，將血水慢慢浸泡出來，焯洗幹淨；2、將處理幹淨的排骨中放入剩餘的全部調料，醃製30分鍾以上；3、大火蒸製60—120分鍾，這塊主要看各家的蒸鍋的功率。PS：1、蒸肉[閱讀全文]
(2016-05-30 19:33:23)
第一次用稍微偏幹的麻醬料拌麵的時候就有些~~熱幹麵的即視感，但是實在不敢說自己的做的是熱幹麵，因為熱幹麵中需要調入的材料我隻放了麵餅跟麻將而已。不過幹拌麵應該是沒有喊錯吧，我最喜歡的油辣椒，已經快被我吃完了，好開森。材料：麵餅：2塊青菜：適量（可選）蝦仁：適量（可選）麻醬：2勺香醋：2勺生抽：適量油辣椒：適量步驟：1、青菜洗淨，縱向切成菜[閱讀全文]
(2016-05-23 13:38:24)
材料： 麵粉：500G 水1：260G直接加入 水2：40G沾水慢揉 蘿卜絲：500G 肉沫：100-150G 小蔥：2根 香菇：適量 黑胡椒：適量 鹽：適量 香油：適量 步驟 1、邊用筷子攪動，一邊將260G水全部倒入麵粉中，將麵粉攪成大顆粒麵團； 2、另一份40g水緩慢的每次少量的全部揉進麵團中，直至手、麵兩光，蓋上保鮮膜醒發待用； 3、白蘿卜切細絲，或者用[閱讀全文]
(2016-05-16 21:43:17)
因為朋友六月初要過來玩兩天，在這個青黃不接的時段，某笨請教各位壇主大人，大boulder周邊，過著Denver附近有很麽可以安排兩天半行程的線路。主要以自然景觀為主，如果去rockymountain的話哪一帶風景會更好一些呢？[閱讀全文]
(2016-05-14 13:14:41)
油潑辣子，這一道油辣椒我垂涎了很久，總是擔心自己做出來的跟當年學校食堂的油辣椒一樣效果，那些看起來紅油油的，看起來漂亮又香香的油辣椒，真正吃起來總是覺得缺了味道，所以久久不敢動手自己嚐試。而一道漂亮的油辣椒往往會讓人回味無窮，在老家的小城中，哪家的油辣椒做的好，就會連帶著讓整個涼菜攤子、小麵店都生意火爆起來，可見其功力深厚。現在想[閱讀全文]
(2016-05-07 21:20:31)
大boulder已經斷斷續續下了幾天的雨，每天都陰陰沉沉小雨淅淅。某笨認真沒有經曆過江南的梅雨季，作為一個正宗的大北方人對於這種小雨漫漫的初夏很不適應。整個人都萎靡不振了起來。連續三天每天變著花樣的做吃的都不能拯救我跟天氣一樣昏昏暗的心情。今天傍晚，當我這一爐餅幹出來的時候，我終於得救了。這樣的天氣也隻有酥酥脆脆的小點心可以帶給我慰藉。材料[閱讀全文]
(2016-05-02 15:39:14)
記得剛開始工作時，第一份工作是在一家餐飲公司，麵對著從深圳上來的同事，我跟他們為了這罐湯爭論了好久。我作為地道的河北人覺得廣東人花3小時甚至一個晚上煲出來的湯是在浪費時間，自己覺得西紅柿雞蛋湯，菠菜蝦皮湯才是正經。而深圳來的同事覺得，我說的湯就是有鹽味的水。不過在爭論了很久之後，我接受並認可了廣東的湯。因為在連續喝了半年之後，某笨[閱讀全文]
(2016-04-23 13:39:19)
鄰居分享給我她的cheesecake方子跟久了，我一直都不敢做這款蛋糕，隻是因為這款蛋糕的熱量太高了，creamcheese跟whippingcream是1:1，這還不算原來接近100G的糖用量。可是，高熱量的蛋糕往往很、很、很美味，我終於沒有抗爭過我肚子裏的饞蟲。牛牛也很給力的一次吃了三塊，^_^o_o^_^材料：淡奶油：250G奶油奶酪：250G雞蛋：2枚糖：50G（±5G）麵粉：30G（±5G）工具：手持打蛋[閱讀全文]
(2016-04-16 13:01:23)
Boulder仍然堅持著每兩周下一次雪的頻率，不想出門也不方便出門，隻能窩家裏看門口胖胖的小鬆鼠。 這款韭菜盒子是大姨常用的方子，感覺操作起來很方便。 材料： 韭菜：250G 蝦皮：25G 雞蛋：2枚 麵粉：420G 水：265G 步驟： 1、先將麵團揉至兩麵光，麵與水的比例接近3:2；醒發20分鍾以上備用； 2、韭菜切碎，先倒入油，攪拌均勻這樣可以保證韭菜[閱讀全文]
