粉蒸排骨

材料：

排骨：500G

蒸肉粉：1包

料酒：50G

生抽：3勺（家裏普通的鐵勺子，一般一勺是15G左右）

老抽：半勺

油辣椒：1勺（是個人口味選擇）

香蔥：2-3根

蒜：7-10瓣，切碎

 

步驟：

1、從超市買回來的排骨浸泡在冷水中，將血水慢慢浸泡出來，焯洗幹淨；

2、將處理幹淨的排骨中放入剩餘的全部調料，醃製30分鍾以上；

3、大火蒸製60—120分鍾，這塊主要看各家的蒸鍋的功率。

 

PS：1、蒸肉粉中已經混合好了八角、花椒之類的香料，所以不需要再重新添加；

2、一般的粉蒸排骨蒸製一小時口感就會比較綿軟了，但是某笨家的電蒸鍋實在不太給力，我蒸了差不多兩個小時才出現口感軟綿的效果。

3、比較建議排骨多醃製一下，這樣子蒸出來會比較入味；