幹煎三文魚~~木有魚腥味

之前有一陣子好擔心血糖來著，為著這個，琢磨出了幾個既不容易升糖，又能保證營養的菜譜。

隻用了薑片和鹽來調味的幹煎三文魚很意外的變得好吃起來。

之前的三文魚頭都是放好多好多醪糟進去，去除腥味的。

現在醪糟是被禁止食用的階段。

意外的，用薑去腥很有效果。不過真心需要好多好多好多的薑片就是了。

基本是慢慢的熬出了薑油之後，再將魚段煎熟的過程。

因為魚腥味很久都不吃三文魚的牛牛同學，這次讓我把這道菜加入了保留餐單中。莫名讓我好自信起來。

材料

三文魚排：2段

薑：20片（薄片）

鹽：適量

 

步驟

1、三文魚解凍，擦幹表層的水分；

2、鍋中放入底油，開中火，放入全的薑片，將薑片煎製金黃色；

3、薑油慢慢熬出香味的時候，放入三文魚段；

4、撒入適量的鹽，待三文魚底部顏色變白後再翻麵；

5、兩麵煎成金黃色或者微焦狀態即可。

PS：

1、如果可以，請不要一直反動三文魚，待一麵煎好後再翻麵最好；

2、如果三文魚段比較厚，可以再夾著三文魚段，煎一下魚側麵。

3、不需要特別處理，薑油的味道就可以將三文魚的腥氣去掉很多。

4、這款魚不是口感很嫩的那種，吃起來會有一些結實。介意的朋友慎選

[嫏嬛]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽，有什麽建議一定留言哈

[亮亮媽媽]

學習了。謝謝分享。下次試試。

[嫏嬛]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 謝謝，等我有機會試試這個。
最近不好吃太熱氣的東西，就沒敢多放料。
之前有試過拿海鹽和胡椒抹了魚段，包好了烤，味道也跟清甜

[Mmom2269]

妹妹，你如能買到新鮮三文魚，隻需灑點鹽和黑胡椒幹煎一下就很香。