嫏嬛-樂樂
一個敬業的吃貨
感冒終於在反複了幾天後有了明顯的好轉跡象，很是開心。
大Phoenix的春假在望，卻是實在沒什麽出門的想法了。
喝了一周的粥之後的某笨，認真的嘴巴饞到不行。
晚飯在外麵吃了，糖醋小排骨、醬肘子和有大塊叉燒的麵條。某家牛牛看著我點的東西，無語到極致了.............
某笨向來不怎麽吃肉的，出門點餐也是素多葷少。這麽豪邁的點了全部的肉肉，真心有點風格不對。不過吃的很開心，(*/ω＼*)
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因為魚鬆的味道，比較腥氣一些。所以，需要一些洋蔥和稍帶酸味的塔塔醬。
不過，麵包的鬆軟味道配上已經不太腥的魚鬆餡料。倒也可口。
冰箱冷藏，吃的時候，微波爐加熱20秒左右，溫度和味道會剛剛好。
某笨喜歡拿這個配咖啡喝，感覺咖啡的味道一點點衝淡口裏的腥氣，很喜歡。
材料：
#麵包底部分
麵粉：500克
糖：25克
鹽：5克
酵母：5克
水：275克
黃油：40克
#魚鬆餡料
魚鬆（鮭魚鬆）：120克
洋蔥：60克（喜歡洋蔥口感的話可以適當增加30克）
塔塔醬：120克
#裝飾蛋液 全蛋1枚
步驟：
1、麵包底部分，除了黃油以外，全部放入麵包機中，揉至成表麵光滑的麵團；
2、黃油室溫軟化成鏡麵狀態後，加入麵包機中，開啟揉至----第一次發酵（1小時）兩個步驟；
3、洋蔥切成小丁，加入魚鬆和塔塔醬，攪拌成微粘狀態的膏狀；
4、發酵好的麵團，手動排氣。等分成8份；
5、每一份麵劑子，揉圓，蓋上保鮮膜放置10分鍾，備用；
6、取一份麵劑子，擀成長條狀，用刀在左右兩側各斜著切6刀；
7、麵胚中間部分，放入37克左右的餡料，按照編辮子的方法，左右的將切成條的麵胚交叉疊壓；
8、製作好的麵包胚，放入鋪了烘焙紙的烤盤內，蓋上保鮮膜進行30分鍾左右的2次發酵；
9、烤箱350℉預熱，烘焙20分鍾後，
取出，在麵包表層刷上蛋液，再進行5分鍾±3分鍾的烤製即可。
