栗子餡的可可曲奇 冬天就要吃栗子

秋天的時候就學了這個小餅幹，然後，某笨發現自己真心的好懶啊，一直等到冬天都快結束了才做了出來。

不過某笨最喜歡這種，形似的小點心了。最棒的是，簡單容易好上手。歡迎收藏

最喜歡吃栗子了，每年冬天都要吃掉好多包才覺得過癮。

但是，越吃越想念國內的糖炒栗子。

總覺得隻有糖炒栗子加冰糖葫蘆才能預示著冬天和春節的到來。

 

很喜歡栗子餡的東西，配上可可口味的小外皮，嚐著倒也過癮。

不過某家的牛牛一直都不太喜歡可可口味的小點心，也還是被這個小餅幹的外形吸引。所以這個也要看自家的喜好了。

 

 

材料

#餅皮部分

黃油：30克

糖：30克

低粉：90克

可可粉：10克

雞蛋：1枚（淨重55克）

 

#餡料部分

熟栗子仁：180克

蜂蜜/糖漿：20克

 

#裝飾部分

杏仁粉/麵包屑：適量

 

步驟：

1、黃油隔水融化成液態，加入全部的糖，攪拌至完全吸收；

2、黃油中加入一個全蛋液，攪拌至完全融合；

3、麵粉和可可粉一起過篩，加入黃油液中，混合至沒有幹粉的麵團狀態；

4、麵團包好保鮮膜，冰箱冷藏1小時左右；

5、熟栗子仁壓成茸，加入糖漿攪拌成稍微粘稠的狀態；

6、栗子餡和麵團各等分成10份，約20克/份；

7、取一份麵皮壓扁，包好餡料，用手整成接近三角型的栗子形狀；

8、栗子餅胚子的底部沾一些杏仁粉用作裝飾；

9、烤箱350℉，烘焙25分鍾±3分鍾。