這些是孩子們的作品。也是很棒的親子烘焙主題。配方量可以製作厚度4毫米的超大餅幹約25個，大餅幹約40個，小餅幹60-70個。具體數量取決模具尺寸無鹽黃油unsaltedbutter200克；糖粉sugarpowder150克；奶粉powderedmilk60克；全蛋液60克；低筋麵粉400克1.糖粉、奶粉一起過篩，加入無鹽黃油中，用電動打蛋器中低速混勻
2.全蛋液分3次加入，用打蛋器低速混勻
3.低筋麵粉過篩加入，用[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
博文
(2021-05-31 06:48:29)
這些是孩子們的作品。也是很棒的親子烘焙主題。配方量可以製作厚度4毫米的超大餅幹約25個，大餅幹約40個，小餅幹60-70個。具體數量取決模具尺寸無鹽黃油unsaltedbutter200克；糖粉sugarpowder150克；奶粉powderedmilk60克；全蛋液60克；低筋麵粉400克1.糖粉、奶粉一起過篩，加入無鹽黃油中，用電動打蛋器中低速混勻
2.全蛋液分3次加入，用打蛋器低速混勻
3.低筋麵粉過篩加入，用[閱讀全文]
(2021-05-30 07:43:19)
我的私房做法裏麵，增加了自己原創的新點。烹飪時間看起來相對較長，但其實製作過程並不麻煩。這道菜需要分兩天完成，充分利用了鑄鐵鍋和烤箱低溫滿煮的優勢。然後自然降溫，食材裏麵各種香氣有十幾個小時慢慢融合滋潤（這是我的原創改變，參考了日Kakuni(角煮)思路）。第二天再看燉好的牛腩，已經誘人的無法形容。最後一步是回到傳統砂鍋煲，真正開始最後調味，[閱讀全文]
(2021-05-26 17:58:40)
沒想到一個不經意的小小改編，讓這道熟悉的中式甜點煥發了新的亮點。全家都說好吃，好像不認識酒釀圓子了一樣的感覺。三個孩子都是大口地吃，蜜蜜說，媽媽我覺得吃了這個好溫暖的感覺。冬已至，就做這個來溫暖寒冷的冬天吧。一大勺tbsp15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.黃色南瓜麵團：提前蒸熟的南瓜，加入50克牛奶（或者清水），20克白糖，用攪拌機攪拌均勻。南瓜奶[閱讀全文]
(2021-05-26 14:05:04)
這算得是國菜經典的家常菜之一吧。想必，各家都有自己的做法。這篇分享是在爺爺奶奶山東傳統版本基礎上的些許變更。目前為止，我發布了幾集餃子做法，各有不同，有傳統水煮餃子（比如這一集，和第51集韭菜鮮蝦餃），生煎餃（第38集：韭黃豬肉蝦仁煎餃；第247集：冬瓜幹貝鮮肉鮮蝦餃），蒸餃（第83集：野韭菜鮮肉蝦仁蒸餃）。特意說明，每種餃子皮的配方，活麵的[閱讀全文]
(2021-05-25 21:45:24)
西式經典調味裏麵，我增加了中式元素。算是我的原創改變菜譜係列之一了。三文魚非常多汁，下麵的土豆也好香，又一道方便快速美味的三文魚料理，很適合上班族一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml,一杯cup240ml1.烤箱預熱400°F|200°C.。大約450-500克土豆去皮切小塊，加入2大勺橄欖油，2小勺鹽，1小勺黑胡椒，攪拌勻。大的方形烤盤，平攤土豆開，直到土豆變軟，邊緣開始變焦
2.[閱讀全文]
(2021-05-23 08:21:55)
我個人非常喜歡中式麵點的低溫發酵，低溫發酵，麵團麥香味更突出。讓時間發酵，也是特別適合忙碌的泳娃家庭的比賽早餐係列。這個食譜配方可以做24個素包子。這個沒有肉的素包子可是相當好吃啊，完全可以pk肉包子，特別愛吃肉肉的孩子都相當買賬！一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml基礎發麵(低溫冷藏發酵法)，一次發酵
麵皮：4.5杯中筋麵粉，3小勺tsp酵母，2小[閱讀全文]
(2021-05-21 21:51:36)
這是我家泳娃們的比賽期間夥食。特別是冬日的早上，一碗熱乎乎的湯麵，配上溏心荷包蛋，太暖胃了。借鑒了陽春麵做法的家常版本，總共水開以後開始計時；七分鍾一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml1.兩個鍋，大鍋，寬水，寬水，寬水。同時開始加熱，直到水沸騰
2.一個鍋下入麵條，開始煮麵。比賽的早上比較忙碌，麵條我喜歡用圖片這種“蕎麥麵”。當然，各種其他中[閱讀全文]
(2021-05-20 22:01:20)
上半部分，分蛋海綿杯子蛋糕：分蛋海綿蛋糕，口感柔潤,鬆軟,均勻，比起戚風蛋糕更香濃。做杯子蛋糕非常合適。這個分量可以做24個杯子蛋糕，或者一個八寸圓型蛋糕。分量減半正好是一個六寸蛋糕用量。一小勺tsp5ml，一大勺TBSP15ml，一杯cup240ml原料：蛋黃6個;蛋清6個;牛奶60克;無鹽黃油60克;細砂糖160克;低筋麵粉160克,鹽1/8小勺；白醋1/8小勺1.燒一鍋熱水，將牛奶以及無鹽黃油[閱讀全文]
(2021-05-12 21:30:40)
這是黃磊老師同款的火山土豆泥，醬汁濃鬱，酸甜的醬汁，搭配粉粉的土豆泥，太好吃啦！我在原版基礎上做了很小的改動：用一半牛奶一半淡奶油味道更香濃。少量咖喱粉的加入也是我的發揮，味道層次更加豐富了。孩子們大愛，迅速光盤了一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml；一杯cup240ml大土豆兩個；青豆一大勺，胡蘿卜丁一大勺；牛奶15g，淡奶油15g（如果不用淡奶油，就是純牛奶30[閱讀全文]
(2021-05-11 19:51:56)
這道菜的好吃不用多說了，迅速光盤。非常棒的一道家常菜！一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml,一杯cup240ml1.裏脊肉450克，切成大約3cm長，1厘米粗細的小段備用，泡清水去血水，換水數次，擠幹水分
2.土豆澱粉200克加入1杯水，靜置15分鍾，這時候水和澱粉成層會分離，倒掉表麵的水，控幹水分的裏脊肉段倒入澱粉碗裏，加入鹽1小勺，油一大勺，用手抓拌均勻，這時候剛開始覺得阻[閱讀全文]
