我一直想七月底或八月初到美國南卡州美特爾海灘（MyrtleBeach）釣一次帶魚，不知道為什麽總是陰差陽錯沒有去成。於是，這便成了我心中解不開的心結。 記得在七八年前八月份的一天，我第一次去美特爾海灘釣帶魚。沒想到那天帶魚漁情非常差，偌大的釣魚棧橋雖然滿是釣帶魚的漁翁，幾個小時下來竟然沒有人釣到一條。當時，急得大家你看看我，我看看你，把兩隻手掌[閱讀全文]
釣魚吃魚和寫魚
釣魚是世界上開展最多的運動之一，是小孩子，青中老年人的摯愛。
博文
(2016-08-02 06:01:46)
我一直想七月底或八月初到美國南卡州美特爾海灘（MyrtleBeach）釣一次帶魚，不知道為什麽總是陰差陽錯沒有去成。於是，這便成了我心中解不開的心結。 記得在七八年前八月份的一天，我第一次去美特爾海灘釣帶魚。沒想到那天帶魚漁情非常差，偌大的釣魚棧橋雖然滿是釣帶魚的漁翁，幾個小時下來竟然沒有人釣到一條。當時，急得大家你看看我，我看看你，把兩隻手掌[閱讀全文]
(2016-07-07 07:20:52)
當朋友們平心靜氣地走入漁魂王熏小黃魚秘絕之前，我先引領著大家進入美式熏魚（西式熏魚）的世界。 首先是美式熏魚的三種不同的煙熏製作過程。 第一種：冷煙熏（coldsmoking）。即把魚或肉等食物先做熟或烤熟後，在20－30攝氏度溫度下進行煙熏。 第二種：熱煙熏（hotsmoking）。製做過程和上述冷煙熏一樣，隻是溫度偏高，在50-80攝氏度之間。 第三種：燒烤的同時[閱讀全文]
(2016-07-05 05:33:34)
這一篇聊聊美式熏魚（也稱西式熏魚）。 首先是選魚。美式熏魚與中國熏魚不同，對魚種的要求非常嚴格，吹毛求疵致極。最常見的用於做美式熏魚的魚種不外乎就那麽一二十種。包括各種各樣的三文魚或大馬哈魚（salmon），鰣魚（shad），鯡魚（herring），藍魚（bluefish)，白魚（whitefish），胡瓜魚（smeltfish），鱘魚（sturgeon），黑線鱈（haddock），各種鯖魚（mackerel）和綠鱈魚[閱讀全文]
(2016-07-02 06:35:09)
熏魚（smokedfish）雖然隻有小小的兩個字，在不同的國家則生出天淵之別的含意。以中美兩國為例。熏魚對美國人民來說意味著用煙熏火烤做出來的魚；而對中國人民來講，所謂的熏魚和煙熏火烤幾乎沒有一絲一毫的關係，說白了，中國式熏魚其實就是一種別樣的紅燒，一種獨特的鹵。
應該指出的是在中國式熏魚眾多的做法中，也有極個別的異類在製做熏魚的過程中多多少少[閱讀全文]
(2016-05-12 06:37:03)
文章寫到這個時候，朋友們可能會在心裏問：“你漁魂王在文章的前一節不是說要講講釣大個頭的莓鱸嗎？怎麽寫來寫去還是那些小不點兒？”朋友，別著急。請看我的方案C。 在講出我釣大莓鱸的故事之前，我想借著這個機會告訴朋友們什麽樣的莓鱸才是我心中的大莓鱸。 所謂大莓鱸，不同的漁翁給的標準會完全不同。也就是說我認為大的沒準在別人的眼裏小的稀[閱讀全文]
(2016-05-09 05:05:24)
今年我除了四月初偶然釣到一條莓鱸（crappie）外，真正開始釣莓鱸是從4月13日開始。那天下午下班後，我沿著我家附近的湖邊走走停停，停下來就用釣莓鱸的擬餌敲打著湖麵。我走了兩裏多長的路，光顧了幾乎所有的我知道的釣點，釣了近兩個小時直到太陽開始西下，竟然沒有釣到一條魚。收杆後我有點失望地坐在了汽車裏，正準備打道回府。也不知道怎麽了，我總有些不甘[閱讀全文]
(2016-05-06 11:38:47)
有人說狗樹（dogtree）開花就是春釣莓鱸（crappie）的好時間。這句話就好像說買了房子就一定能升值似地，對，也不對。對，是因為買房子就像投資，必然有升值的潛能，否則那些投資商買什麽房子。不對，是因為買到手的房子也有貶值的可能，不是有在房地產投資賠錢而負債累累的資本家跳樓自殺的嗎！春釣莓鱸也是如此。因為釣魚這種事情變化性太大。以我家旁邊的湖為例[閱讀全文]
(2016-01-10 07:33:07)
追根求源，其實我在年輕的時候對海釣比目魚（我們山東老家也稱之為偏口魚）就情有獨鍾了。記得那是1983年我大學畢業剛工作不久的一個酷暑的夏日，單位同事小徐竟然拿他那些撲朔迷離的捕魚捉蟹挖花蛤的故事來饞我。開始我不想聽，他一天到晚死皮賴臉地纏著我，說得眉飛色舞滔滔不絕。一但我入了迷，聽上了癮，他卻來了個一百八十度大轉彎，故意拿一把，淨說些半[閱讀全文]
(2015-12-27 03:33:02)
眾所周知，在我們生活的不大的地球上，凡是和大陸海島相連的海邊，或死纏爛磨賴在大陸架上不走，水深不超過兩百米的深海，或和大海相連天生麗質的海灣，或一端一天到晚死皮賴臉地粘著海灣或大海，另一端還不停地像蛇一樣往陸地裏延伸的大小河川，生存著扁如鍋底狀似乒乓球拍樣兒的魚，人們送一名稱——比目魚。其實仔細觀察不難發現，根據魚兒的大小，形[閱讀全文]
(2015-12-21 10:06:57)
講完了大作家李銳，我正進行著思想鬥爭，為下一步解評那一位華人現代小說家絞盡腦汁左右為難的時候，西草地網友老錢的一席話提醒了我。他建議是不是聊一聊台灣當今言情小說大作家瓊瑤。是啊！提起華人名作家你就是再繞，也繞不過瓊瑤；就是再瞞天過海欺上瞞下，也避不開瓊瑤。不過，我第一次知道瓊瑤這個名字不是通過她的小說，也不是看了以她的作品改編而成[閱讀全文]
