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suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比鄰. 我們的共同愛好讓我們聚在一起,讓我們以食為慶吧!
博文
(2007-07-18 10:43:17)
(2007-07-18 10:42:45)
(2007-07-18 10:41:18)
(2007-07-18 10:38:58)
(2007-07-18 10:38:04)
一葷一素:父親節晚飯
祘頭龍須菜-龍須菜是合掌瓜的嫩苗,很好吃.我們這裏的台灣譨夫種的,是我這輩子吃到的最好吃的蔬菜.做法也是台灣人教的.
--鍋裏燒開水,加油,鹽,燙熟龍須菜,取出裝盤,祘頭拍碎加上麵,加金蘭醬油膏.
腐乳酒釀燒肉-Father'sdaygifts
--肉打結,川開水.鍋熱油炒香薑蔥,加肉,糖,紅腐乳,甜酒釀,醬油,大料,小火扽爛,大火收水,起鍋.
請大師們指教!
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(2007-07-18 10:37:20)
雞火幹絲-雞絲,火腿絲,豆幹絲
1.雞脯肉加水,薑,料酒燒開,關火,涼後拆絲備用
2.火腿切絲飛水備用
3.豆幹絲泡溫熱堿水(1杯溫水加花生米大的堿)五分鍾,取出,漂冷水取出備用
4.熱鍋用油炒香薑蔥,加雞湯燒開,取出薑蔥棄去,加3絲,料酒,鹽,煮片刻,上菜.
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蠔油鮑菇麵筋-
熱油炒鮑菇,加蠔油,加麵筋,高湯,煮10分鍾,上菜.
泰式九層塔尤魚-
尤魚切絲飛水備用<[閱讀全文]
(2007-07-18 10:36:58)
(2007-07-18 10:35:40)
意大利臘腸燜麵
我喜歡做這樣的一鍋菜解決問題的晚飯.大人小孩都搞定了.
材料:
2tbspextravirginoliveoil
6條意大利臘腸(Italianhotsausage)--切片斷
(A)
1tspDryoregano
2tspFennelseeds(小回香)
1tspRedpepperflakes
(B)
1purpleonion--diced
4clovegarlic--chopped
1redbellpepper-sliced
3largetomatoes-diced
¼cupItalianVermouthdrywine
2-15ozcantomat...[閱讀全文]
(2007-07-18 10:35:03)
上菜吧,家常菜
印度咖哩雞翅--用了洋蔥和紅椒,加椰奶,沒用土豆,湯稀一點
糟溜龍利魚片--魚片用蛋清,澱粉,鹽碼一下,油熱後加薑片,蔥白段煸香取出,魚片加油拌一下,進鍋,用溫火滑開,加水澱粉,雞精,白胡椒,用鍋鏟推一下,加酒醸,蔥花,起鍋.不要大火和長時間!魚肉嫰滑鮮甜!這個方法可以用來做蝦仁.
雪菜毛豆筍絲
蘆筍臘腸
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(2007-07-18 10:34:17)
