將豆腐切成四方小塊，中心挖空備用。鮮香菇和香菜一起剁碎，加入適量的鹽及五香粉拌勻做成餡料。將餡料填入豆腐中心，擺在碟上蒸熟即可食用。[閱讀全文]
紫色浪漫
平淡中的浪漫
博文
(2007-08-13 19:33:23)
(2007-05-24 13:43:02)
做法：1.豬絞肉裏加油，醬油，料酒，生粉，雞粉，薑末拌勻，用筷子朝一個方向攪拌2.蘿卜去外皮刨絲器上刨成細絲。紅尖椒和蔥切成末。3.蘿卜絲裏，加入白胡椒粉和鹽，攪拌均勻醃10分鍾。4.將所有肉餡都搓成丸子。5.燒開鍋內的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鍾，直至丸子蒸熟。6 注入1湯匙油進鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入雞汁、生粉、鹽、半碗[閱讀全文]
(2007-05-24 13:15:00)
1.卷心菜洗淨後，要用手——撕成小小的片兒來。
2.配料不用多——薑絲，幹紅辣椒適量即可。
3.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
過程：
鍋燒熱後放油，油燒熱後放薑絲，辣椒絲爆香（不敢吃太辣的可以將辣椒絲後放）。接著把卷心菜放入急火快炒。要讓每片都能均勻沾到油哦~！這時淋少許的醋——既能使菜的酸味柔和，又能[閱讀全文]
(2007-04-29 12:05:20)
原料：螃蟹，蔥頭，薑絲，蒜泥，料酒，淡色醬油，醋，濕澱粉，白糖，油，食鹽 味精，胡椒粉適量。爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥頭，待出香味時，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，食鹽、白糖、及用醬油和醋及澱粉調的芡，加蓋略燒，至鍋內水分將幹時，加點胡椒粉炒勻，便可出鍋。[閱讀全文]
(2007-04-27 20:44:08)
方子:1、codfillet化冰後用薄鹽和料酒略醃。2、薑切絲，幹豆豉、蒜、香蔥、香菜剁成末備用。3、醃好的fillet用papertowe吸幹，放在盤子裏，將薑絲和豆豉鋪在表麵。4、蒸鍋水開後，放入魚盤，大火蒸8-10分鍾(視fillet的大小而定)。5、起油鍋(少許油即可)，下蒜末煸香，再加入香蔥末，香菜末，我今天還加了點點湖南剁椒。6、做好的油調料澆在蒸好的魚上。[閱讀全文]
(2007-04-27 13:03:23)
原料：.虎尾蝦,豆瓣醬。.糖、白醋、醬油、澱粉粉、麻油、紅油、蕃茄醬、蒜粒、少量雞精、蛋白、薑、蔥、蒜各切成碎末、鹽及甜酒釀交互拌勻備用。做法：1、虎尾蝦放入水中洗淨並用廚用紙吸幹水分。2、用油將蝦煎成2麵金黃，熟透為止。蝦取出，轉慢火。3、鍋中留1匙油，先炒香辣豆醬，待油色鮮紅，豆瓣生香,將蝦放入，隨即下再放入混合凋味料拌炒，使湯汁變濃稠[閱讀全文]
(2007-04-26 10:05:24)
(2007-04-26 09:53:21)
材料：蟹黃、內酯豆腐一盒、青豆適量、魚丸蟹肉棒適量、薑片、蔥花、高湯、水澱粉
做法：1、將鹹蛋黃煮（蒸）熟，盡量煮老一點，用勺子壓成泥沙狀。
2、豆腐切成小塊，用開水汆一下。青豆也汆至6成熟。魚丸蟹肉幫切小塊。
3、起鍋熱油，炒香薑片，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，炒[閱讀全文]
