豆豉蒸鱈魚 (圖)

方子: 1、cod fillet化冰後用薄鹽和料酒略醃。 2、薑切絲，幹豆豉、蒜、香蔥、香菜剁成末備用。 3、醃好的fillet用paper towe吸幹，放在盤子裏，將薑絲和豆豉鋪在表麵。 4、蒸鍋水開後，放入魚盤，大火蒸8-10分鍾(視fillet的大小而定)。 5、起油鍋(少許油即可)，下蒜末煸香，再加入香蔥末，香菜末，我今天還加了點點湖南剁椒。 6、做好的油調料澆在蒸好的魚上。