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老豆腐 (圖)

(2011-02-11 21:40:04) 下一個



材料:
1. 黃豆1杯(買豆漿機時配給的杯)
2.白醋30ml, 先倒到一個大玻璃量杯裏


黃豆泡七個小時,用豆漿機煮好一鍋豆漿,快速過濾好豆渣,衝入已有白醋的大玻璃量杯裏,同時用筷子迅速攪拌,豆漿凝固成豆花狀

把成豆花狀的東西倒入墊好紗布的模型盒,蓋好紗布,壓上重物,約半小時,一塊硬豆腐就成了
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