自製紅油

3／4 杯玉米油加熱，加入薑3片，蔥白5段
燒幹大致水份後加入 花椒半勺， 草果1個， 八角3個， 丁香2， 小茴香1勺， 香葉1片
火開到最小慢慢熬製10分鍾，關火加入1大勺白芝麻 和1／4杯辣椒粉。
冷卻裝瓶後冰箱保存。
我不吃辣所以用了 Paparika辣椒粉，它紅而不辣，也可少放1個辣的幹辣椒來略微增加點辣味。