蘿卜豬肉丸子 (圖)

做法：1.豬絞肉裏加油，醬油，料酒，生粉，雞粉，薑末拌勻，用筷子朝一個方向攪拌2.蘿卜去外皮刨絲器上刨成細絲。紅尖椒和蔥切成末。3.蘿卜絲裏，加入白胡椒粉和鹽，攪拌均勻醃10分鍾。4.將所有肉餡都搓成丸子。5.燒開鍋內的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鍾，直至丸子蒸熟。6　注入1湯匙油進鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入雞汁、生粉、鹽、半碗水、紅椒和蔥花勾成芡汁，澆在蘿卜豬肉丸子上即可。 Tip1.蘿卜是帶有苦澀味的蔬菜，切好後要用少量鹽醃一下，濾去汁2.蒸蘿卜豬肉丸的湯汁，不要倒掉，直接用來做芡汁，可增添丸子的鮮美口味。