一直怕做裱花曲奇，因為失敗的次數遠遠大過成功。 這次卻意外地順利。 既無塌陷，也沒消紋… 咖啡牛油曲奇，醇香與酥脆的交織… 來源：咖啡牛油曲奇CoffeeButterCookies，材料和做法均做過調整。 材料(大約85個曲奇)： 350克低筋麵粉 1湯匙澱粉 ½茶匙發粉(bakingpowder) 250克黃油 1隻大雞蛋 2湯匙速溶咖啡粉 150克糖粉 準備工作： [閱讀全文]
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(2024-03-17 17:44:26)
一直怕做裱花曲奇，因為失敗的次數遠遠大過成功。 這次卻意外地順利。 既無塌陷，也沒消紋… 咖啡牛油曲奇，醇香與酥脆的交織… 來源：咖啡牛油曲奇CoffeeButterCookies，材料和做法均做過調整。 材料(大約85個曲奇)： 350克低筋麵粉 1湯匙澱粉 ½茶匙發粉(bakingpowder) 250克黃油 1隻大雞蛋 2湯匙速溶咖啡粉 150克糖粉 準備工作： [閱讀全文]
(2024-03-11 09:22:48)
TheMidwifeandtheBaker
846IndependenceAve
MountainView,CA94043
☎(650)336-7697 赫赫有名的theMidwifeandtheBaker，自稱Organic,NaturallyLeavened,&FreshlyMilledWholeGrains，盡是時尚詞匯… 銷售渠道包括零售，給灣區的餐館和麵包房供貨，在周圍的農夫市場擺攤… 有人說是灣區數得上的法式麵包坊。 總店周六7點至2點營業，周日休息。 聽說如果去晚了，搶...[閱讀全文]
(2024-03-08 17:34:06)
GalpaoGauchoBrazilianSteakhouse
19780StevensCreekBlvd
Cupertino,CA95014
☎(408)366-2370 陽光，沙灘… 帥哥、美女… 足球，桑巴，嘉年華… 巴西，一個新興、浪漫的國家。 不僅以派對出名，也有被譽為世界新七大奇跡之一的救主耶穌像(ChristtheRedeemer)，而且滋生了縱貫南美的牛仔文化(Gaucho)，類似美國的西部牛仔。 巴西牛仔烤肉雖不如TexasBBQ有名，...[閱讀全文]
(2024-03-03 16:27:53)
利苑酒家
10125BandleyDr
Cupertino,CA95014
☎(408)996-3838 有很長一段時間，南灣粵式飲茶的龍頭老大當數位於Cupertino中信廣場的醉香居。 隨著新冠肺炎肆虐，老板結業回鄉養老，再也沒哪位能夠得上其規模… 現在周圍數得上的粵菜館隻剩新港，利苑，和富華軒。 新港在醉香居對麵，很久沒去了，以前也需要排隊。在YELP上評分3.6，應該不錯。 小[閱讀全文]
(2024-02-24 16:38:31)
藍天茶餐廳
BlueSkyCafé
1625ElCaminoReal,Suite9
Belmont,CA94002
☎(650)595-0228 有人念念不忘藍天茶餐廳，說東西好吃，份量大… 是啊，幾位前輩認證過的地道廣州煲仔飯… 除了地方遠點，鋪麵小點，沒毛病。 … 周末，緊趕慢趕，在開門1分鍾後到達餐館。 已經坐了一半人，幾分鍾後就全滿了。 後麵來的人隻能排隊，等著叫名字[閱讀全文]
(2024-02-18 16:35:08)
清真馬家館
Ma'sRestaurant
1715LundyAve
SanJose,CA95131
☎(408)437-2499 親戚說大年初一跟朋友去清真一條龍… 不知怎的，想起同源的清真馬家館和其灣區首創的《芝麻大餅》… 這麽多年過去了，餐館還在… 不容易啊！ … 10點45到達清真馬家館，門是開的。有人在裏麵吸塵。 我在外麵照相，夥計親熱地跟我打招呼。 我試探[閱讀全文]
(2024-02-11 06:43:49)
港灣漁邨
HarborBayVillageSeafood
35219-ANewarkBlvd
Newark,CA94560
☎(510)793-1388 第一次看見西貢人頭湧湧，一位難求… 領班說幸好訂位早；好多人想要我們的桌子，因為最搶手。 除夕，人多是應該的。 親戚說下一個年三十要等四年，因為以後幾年隻有年二九… 那就更該好好慶祝一番了。 … 顧客多，餐館人手不足，管理混亂… [閱讀全文]
(2024-02-10 09:46:56)
除夕晚有人請吃飯。 思來想去，還是帶蛋糕去最妥當。 飯後甜點，每人可多可少，不吃也沒人攔著。 親戚說剩下的蛋糕要第二天帶去聚餐。 … 蛋糕本身應該既沒有塌陷，也沒有開裂。 輕盈，柔軟，濕潤，散發出濃鬱的咖啡香… 隻放了1湯匙油，口感卻如此鬆軟，真神了… 美中不足的是用的烤盤不夠高，蛋糕頂上一層橫著開裂。[閱讀全文]
(2024-02-09 06:39:09)
富源酒家
GrandPalaceSeafoodRestaurant
359GrandAve
SouthSanFrancisco,CA94080
☎(650)872-1000
簫鼓追隨春社近 宋•陸遊《遊山西村》 對於我們來說，也許“飯局追隨春社近”更貼切。 祝身體健康，萬事如意！ … 春節來臨，與幾位經營過酒樓的廣東親友飲早茶，領略嶺南飲食文化的精髓… 選的餐館不光平、靚、正，而且整潔[閱讀全文]
(2024-02-07 15:12:53)
春節，探親訪友，吃大餐，發紅包… 比不上國內熱火朝天的氣氛，隻能意思意思… 出去見人，總要帶禮物。就烤個網紅蛋糕吧！ 柔軟、細膩、綿密、濕潤，無塌陷，酸奶清新… 祝新春快樂！ 來源：YoghurtSouffléCake，材料和做法均做過調整。 材料(8英寸烤盤)： 40克低筋麵粉 24克澱粉 4個雞蛋 200克酸奶 48克色拉油 70克糖粉 1茶匙[閱讀全文]
