馬來西亞的福建（永春）人過年的時候一定要有一道海參燒豬腳再加上堿水糕（米庚仔粿），原來是因為相信豬腳可以去晦氣，所以過年的時候是一定要吃的。這個傳統在我家幾十年不變，今年我也來做一道海參燒豬腳過節吧！ 今天用的海參是急凍的海參，不必泡發，方便很多，味道也很不錯哦！
材料：（四人份）
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(2023-01-17 09:07:48)
馬來西亞的福建（永春）人過年的時候一定要有一道海參燒豬腳再加上堿水糕（米庚仔粿），原來是因為相信豬腳可以去晦氣，所以過年的時候是一定要吃的。這個傳統在我家幾十年不變，今年我也來做一道海參燒豬腳過節吧！ 今天用的海參是急凍的海參，不必泡發，方便很多，味道也很不錯哦！
材料：（四人份）
(2023-01-16 14:49:23)
大黃米又叫“黍”，是去了殼的黍子的果實，在古代被列為五穀之一。它比小米稍微大一點，顏色淡黃，煮熟以後非常黏。 大黃米中氨基酸的含量，幾乎是大米和小麥的兩倍，大黃米是粗糧，它有潤肺、通便、養陰補虛功效。 再過一個禮拜就是農曆新年了，今年買了一包中國西北產的大黃米，就用它來做一個中國北方吃的年糕吧！ 材料： 300克大[閱讀全文]
(2023-01-07 12:06:54)
朋友Ying姐去歐洲旅遊時給我帶來一瓶媽蜜（Marmite），媽蜜是一種使用酵母對釀造啤酒時產生的副產品進行二次發酵後生成的一種深褐色的、非常鹹的幹醬；是歐洲國家如英國所喜愛的醬料之一。 作為英聯邦國家之一的馬來西亞在飲食習慣上也很受曾經的統治國影響，而媽蜜，則是這段被統治曆史的印證之一。這個醬料後來被融入到本地的烹飪方式裏二次創作，這[閱讀全文]
(2022-06-15 12:34:07)
青木瓜沙拉和青芒果沙拉(SomTum)是兩款泰國最具代表性的輕食，也是國外的泰國餐廳裏必有的前菜。SomTum攤子更是在泰國的街頭巷尾都找得到，SomTum在泰國的做法更多樣化，有鹹螃蟹SomTum,鹹蛋SomTum，臭魚SomTum等等。
最近天氣開始變熱，超市裏的芒果也上市了，就做了這款清爽的芒果蝦仁沙拉，也是泰國很受歡迎的一款沙拉。 材料：
2隻熟芒果
1/2隻青檸 1/2[閱讀全文]
(2022-06-11 13:20:20)
朋友送來的筍很多，就做了兩次油燜筍，真是一道空口都能吃一盤子的美食呀！ 材料： 800克春筍（去殼處理前的重量） 50克食油 20-25克冰糖 2大勺/30克生抽 1大勺/15克老抽 1.把春筍洗淨去殼，切去底部比較老的部分。 2.煮滾一鍋水把春筍入鍋焯水5分鍾，取出瀝幹水份後泡入涼水裏備用。 3.把筍子切塊/段。鍋裏加油。 4.油[閱讀全文]
(2022-06-01 04:23:48)
鹹棕子裏我最喜歡的就是燒肉粽了，小時候不會欣賞加了花生和豆子的肉粽，就喜歡糯米和多多餡料的燒肉粽。現在反而喜歡帶有花生和各種豆子的粽子，人的口味真的會改變的呢！
今年裹了一批紅豆肉粽和一批閩南燒肉粽後又做了這個眉豆肉粽，一樣好吃。
材料：（做20-25隻粽） 1000克長糯米
200克眉豆
1小勺味精或雞精
1/2杯油
1大[閱讀全文]
(2022-05-30 18:02:56)
鹹棕子裏我最喜歡的就是燒肉粽了，小時候不會欣賞加了花生和豆子的肉粽，就喜歡糯米和多多餡料的燒肉粽。現在反而喜歡帶有花生和各種豆子的粽子，人的口味真的會改變的呢！
今年裹了一批紅豆肉粽和一批閩南燒肉粽後又做了這個鷹嘴豆肉粽，一樣好吃。 材料：（做20-25隻粽） 1000克長糯米
200克鷹嘴豆
1小勺味精或雞精
1/2杯油
1大[閱讀全文]
(2022-05-30 18:02:55)
鹹棕子裏我最喜歡的就是燒肉粽了，小時候不會欣賞加了花生和豆子的肉粽，就喜歡糯米和多多餡料的燒肉粽。現在反而喜歡帶有花生和各種豆子的粽子，人的口味真的會改變的呢！
今年裹了一批紅豆肉粽和一批閩南燒肉粽後又做了這個鷹嘴豆肉粽，一樣好吃。 材料：（做20-25隻粽） 1000克長糯米
200克鷹嘴豆
1小勺味精或雞精
1/2杯油
1大[閱讀全文]
(2022-05-23 08:12:40)
這幾天溫度都在一百度左右，孩子和我都沒什麽胃口，就用家裏有的材料做了幾個冰飲，這款覆盆子檸檬水可以加點蜂蜜製作，更加清涼好喝。 材料：（兩杯飲料） 1/2杯覆盆子
(2022-05-20 07:30:06)
我平時涮火鍋炒米粉炒麵什麽的喜歡加一點魚餅/魚豆腐。其實傳統的魚餅和魚豆腐還是有點不一樣的，魚餅是全魚肉的，口感比較爽脆紮實。 魚豆腐比較軟嫩，會加入雞蛋製作，所以口感更細致一些。兩者可以相互替代烹飪。自己家裏製作魚豆腐其實不難，買得到片好的魚柳那就更簡單了。 材料： 800克魚柳（巴沙魚或任何白肉魚類） 1隻雞蛋 80克澱粉/木[閱讀全文]
