苔條小魚花生
苔條是產於江浙一帶的一種海藻，據說最好的苔菜產於浙江省的舟山和象山。苔條細如發絲，色澤青翠悅目，外形就像染成深綠色的一縷縷頭發,聞起來有點海腥味。炒後鮮香脆酥，鹹鮮味醇，吃粥下酒具佳,當零嘴吃也很不錯。苔條花生是上海菜裏寧波菜係的一道家常小菜。苔條比較出名的吃法除了苔條花生，還有苔條黃魚等。苔條還可以做點心，比如苔條麻[閱讀全文]
阿椿下廚
放開心情，細細品味生活
博文
(2011-11-27 09:41:00)
苔條小魚花生
苔條是產於江浙一帶的一種海藻，據說最好的苔菜產於浙江省的舟山和象山。苔條細如發絲，色澤青翠悅目，外形就像染成深綠色的一縷縷頭發,聞起來有點海腥味。炒後鮮香脆酥，鹹鮮味醇，吃粥下酒具佳,當零嘴吃也很不錯。苔條花生是上海菜裏寧波菜係的一道家常小菜。苔條比較出名的吃法除了苔條花生，還有苔條黃魚等。苔條還可以做點心，比如苔條麻[閱讀全文]
(2011-11-17 15:12:08)
粢飯團
↑某個周末的早餐。還用blender打了濃濃的豆漿，忘了拍PP。 覺得肉鬆有點跟油條搶味,還是喜歡最老式的粢飯團,就放油條，脆脆的老油條，再加一點點榨菜。
現在的粢飯團都變成長條形的了。我喜歡從前那種捏成團的粢飯。一大團的捧在手上,邊吃邊捏，咬一大口粢飯，就一口熱乎乎的豆漿，一個下去吃個飽,吃個滿足,吃到午飯也不想~~
有粢飯團吃的日子是[閱讀全文]
(2011-11-12 20:24:58)
免揉歐包NoKneadRusticBread 免揉麵包(No-KneadBread)是紐約的一家麵包店的師傅JimLahey發明的。食譜和錄像(附後)最早刊載於2006年11月的紐約時報。這個配方的特色是免了揉麵動作，隻要將材料混成麵糊即可。將麵糊放在室溫下發酵18小時，然後利用鐵鍋極佳的聚溫熱力，用普通家庭烤箱，烤出可以媲美麵包房出品的外皮香脆、內部鬆軟有彈性，充滿大小不一的孔洞組織的歐式麵包。[閱讀全文]
(2011-10-23 18:01:32)
↑看看我家的柿子，猜猜有多重？謎底待會兒告訴你~
↑小小的一棵樹，今年是第三年。
去年隻有一個果子長到大，最後還讓可惡的江洋大盜小鬆鼠給偷走了。
今年我早早的就把果子全包了起來。嗬嗬，小鬆鼠，看看到底誰厲害~~
↑拉近看看,黃燦燦滴~
↑這個比較大。
↑雙胞胎很多。
↑又是一對雙胞胎.果子結在很低的枝上,上麵都是割草[閱讀全文]
(2011-10-23 17:55:32)
棒棒蝦(2011-10-23)
做法:
-大號無頭蝦,Jumbo(16-20)orExtra-large(21-30)。
去殼留尾，挑去沙線,洗淨濾幹,用廚用紙巾吸幹水分。
-用5寸的竹簽從蝦腰一直插到蝦尾，使蝦身蹦直。
-用刷子在蝦身上刷一層色拉油，撒上少許檸檬胡椒鹽(Lemonpepper)。沒有Lemonpepper的話，撒一點鹽和粗磨的黑胡椒也很美味。
-鹽要少放一點為好，以品嚐蝦本身的鮮甜為主.
-放在Grill上烤5-8[閱讀全文]
(2011-10-21 19:08:02)
↑餓了嗎？來這裏吃喝~ Hungry?Havesomefoodandfun~ ↑來個三明治吧~送你眼珠子:-) Haveasandwich,takeaneyeballasabonus. ↑想吃肉？到我頭上來揭~~ Whereisthemeatforthesandwich?Onmyhead!! ↑敢吃內髒嗎？Daretoeatmyguts? ↑最近用腦過度？來一塊補補~~ Overusedyourbrainlately?Havesome. ↑腦子味道不錯？Quitetasty? ↑嗬...[閱讀全文]
(2011-10-21 10:29:07)
↑自己絞肉餡，幹淨又省錢.2-3月弄一次就夠了。
攪好後用塑料袋(Zipbag)分裝成半磅到1磅凍起來。用時拿一包出來解凍。
↑灌香腸(哈爾濱幹腸)的喇叭嘴,絞肉機跟來的一個配件，還有一個小的。 喇叭嘴上有幾條棱，腸衣套在上麵不會滑落。
這台攪肉機用了很多年,至少10年了吧,當年在Sears買的。
LG說這是我家雞(機)窩裏最好的一隻雞(機)~~ [閱讀全文]
(2011-10-19 18:40:20)
天冷了，蒸一鍋香米發糕吧，讓你的廚房充滿溫暖與芬芳~以前貼過一次做法.舊貼有更多的圖和細節。請看這裏：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c3ce4950100roit.html
這糕蒸起來，真是滿屋飄香，光聞聞就夠享受了。這次用了小蛋糕矽膠模和比較小的碗來蒸，開花的效果就跟書上比較接近了~
方子來自味全的食譜書。
材料：
-在萊米粉(Longgrainriceflour)3杯，
-糖(whiteorbrown)1杯，<[閱讀全文]
(2011-10-17 19:38:17)
印度烤雞塊ChickenTikka。原方是烤的，被我篡改了，我是用炒鍋大火炒出來的，StirfriedChickenTikka,中印結合版,嗬嗬.我還加了一些青，紅墨西哥辣椒。這個菜口感很豐富(richandcreamy)好吃，今晚又用土豆和魚如法炮製(再次不好意思，更離譜了),也好吃! 材料：
4lbsChickenthigh（切成比麻將大一點的塊狀）
醃料：
11/2杯全脂或者低脂Yogurt
1tbsp青檸汁/檸檬汁/醋
1t[閱讀全文]
(2011-10-16 14:36:45)
白饅頭，黑饅頭，酸菜肉包(免基本發酵,戧麵改進版) 上次做饅頭(紫薯戧麵饅頭http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201109/28126.html)成功後很興奮，之後按照網友的建議將做法做了一下改進，又做了好幾次.改進的方法更省力,做出的饅頭也更象傳統戧麵饅頭了,跟大家分享一下。
主要改進之處：
1。將酵母融化在半杯水裏。其餘的水根據麵團軟硬靈活加入。
2。加幹麵粉用擀麵[閱讀全文]
