【阿椿下廚】印度烤雞塊 Chicken Tikka (胡亂篡改版)

印度烤雞塊 Chicken Tikka。原方是烤的，被我篡改了， 我是用炒鍋大火炒出來的，Stir fried Chicken Tikka, 中印結合版, 嗬嗬. 我還加了一些青，紅墨西哥辣椒。這個菜口感很豐富(rich and creamy)好吃，今晚又用土豆和魚如法炮製(再次不好意思，更離譜了), 也好吃! 

材料：
4 lbs Chicken thigh （切成比麻將大一點的塊狀）

醃料：
1 1/2 杯全脂或者低脂Yogurt
1 tbsp 青檸汁/檸檬汁/醋
1 tbsp 孜然粉
1 1/2 tbsp Tandoori Masala （如無可以用 1 tsp 的桂皮粉，一點點的紅色素代替）
1 1/2 tbsp 辣椒粉 （不喜歡太辣的可以減半）
1 tbsp 黑胡椒
1 1/2 tbsp 薑蓉蒜蓉
2 tbsps 鹽 （或適量）

把雞肉收拾好之後，加入所有的醃料，拌勻，醃上至少8個小時，24小時更好。
第二天把烤箱預熱至 380F（200 C），在一個烤盤上鋪上錫箔紙或噴點油，把雞肉塊排列好，入烤箱烤 20-25分鍾，熟了之後拿出來，把多餘的湯汁和油脂倒掉。客人都來齊的時候就可以把雞肉塊反麵，Broil 10分鍾上桌。