【阿椿下廚】自製老幹媽豆豉

 

 

 

主料： 幹豆豉一包14oz，韓國辣椒粉半杯，Costco 辣椒碎兩大勺，花椒粉一大勺，熟白芝麻兩大勺。

 

做法：

1. 幹豆豉淘洗幹淨，瀝幹備用。
2. 蔥薑蒜適量，切末備用。
3. 炒鍋放兩杯油燒至五六成熱， 下蔥薑蒜末，豆豉和生抽，中小火慢炒，熬幹水份，炒出香味。
4. 加入花椒粉，辣椒粉，少許鹽，糖，繼續中小火慢炒出紅油和香味。
5. 確定水份全部熬幹後加入白芝麻拌勻即可出鍋, 放涼後裝瓶。

[阿椿]

回複 '自導的人生-18' 的評論 :這種 https://www.costco.com/kirkland-signature-crushed-red-pepper%2C-10-oz.product.100334964.html

[自導的人生-18]

謝謝分享！請問Costco辣椒碎是什麽牌子和樣子的？

[阿椿]

回複 '阿小餅' 的評論 : 謝謝來訪和喜歡~

[阿小餅]

沙發， 放了花椒粉， 真棒！