2025美食篇35：用旱蘿卜做天津鹹食

天津鹹食？說實話，在天津呆了這麽多年也不知道什麽是天津鹹食。更沒有做過。倒是小時候吃過姥姥做的炸蘿卜絲素丸子。那是真好吃。怎麽知道這款蘿卜絲餅被稱作天津鹹食呢？互聯網，小紅書啊！上一篇是心裏美蘿卜做菜。打一下旱蘿卜怎麽做，就出來好幾個天津鹹食。這次是用小菜園裏麵長出來的唯二大旱蘿卜做餅。說是旱蘿卜也不完全是。種子是美國店裏買的。這款蘿卜質地非常細膩，蘿卜纓子也好吃。皮的顏色和旱蘿卜一樣。就是下圖最大個的那一個。後麵倆是小心裏美蘿卜。



一個旱蘿卜去皮切絲。也可以用擦床擦絲。我直接切了。用鹽醃一下。



然後放入蝦皮，蔥花，五香粉，胡椒粉，兩個雞蛋拌勻。加麵粉和一點點泡打粉。泡打粉是我自己發揮的。還放了一點點水。



鍋內放油中火慢煎。到兩麵金黃。





最後一個做了一個大餅，比較薄，更好吃。



天津鹹食就做好了。一頓全部吃光。



這段時間一直追職棒決賽。昨天是最後一場。因為是美國道奇隊與加拿大藍鳥隊的比賽。每次比賽前都要唱兩國國歌。所以這次看球的副產品是聽熟了加拿大國歌的主旋律。有些地方差不多會唱了。



第七場的比賽太精彩。藍鳥一直領先直到第九個inning道奇以4：4追平。我是睡覺去了。亮爸一直看到比賽結束。最後道奇反超蟬聯冠軍。藍鳥隊太可惜了。與冠軍杯隻差了一毫米的距離。我還是為道奇奪冠開心。因為道奇是我在國內就知道的球隊。因為道奇為天津捐建了中國首個標準棒球場地。我出國前還在那塊場地上看過棒球比賽。



寫這篇文是紐約馬拉鬆正在舉行。我們在家裏看電視時亮發來幾張照片。他們在家門口看現場。



最後肯尼亞三名女子運動員獲得前三名。肯尼亞男女長跑都非常好。剛剛寫完又看到兩名男子肯尼亞馬拉鬆選手率先衝過終點線。



做飯和看體育比賽已經成為生活中的必須。競技運動對心理和體能要求都很高。其中的智慧與精神可以用在每天的工作和生活中。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！

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