麵包麵筋驢打滾

 

這周周末是三連休，有點時間連續嚐試了幾個Menu。

 

 

 

用鑄鐵鍋（Le Creuset酷彩）製作的麵包，以前都是用烤箱烤，網上有很多菜譜說用酷彩鑄鐵鍋也可以烤製很好的麵包，試了一下還真不錯，挺膨鬆的。

 

 

 

 

超市買的紅小豆，蒸的豆沙，自己做的驢打滾。

 

 

 

 

以前自己都是用普通麵粉洗麵做烤麩，雖然也成功，但是比較費功夫。去年海外出差買了麵筋粉，做烤麩就比較簡單了。蒸完後炒一些肉絲，蘑菇和胡蘿卜絲，味道很好。