2024回國記（二）：家鄉的美味佳肴

上一篇貼出之後，收到好幾位朋友熱情點評，其中水星兄留言提到：“我現在對國內的想念就是美食，其他的都沒有啥興趣了。” 理解他說的意思。年輕時，每次從外地回到家裏，母親總是不辭勞苦，做很多很多好吃的來“喂勞”我們。對我們每個人來說，家鄉的美味佳肴令人刻骨銘心，難以忘懷。不管你走到天涯海角，你對家鄉味道的記憶就像你的基因一樣不會改變，深藏於你記憶裏。

到家後次日早晨，按既定安排由弟弟弟媳和姐姐陪著開車上山，為父母掃墓，也為許多年前就去世的外婆外公掃墓。墓園所在的整座山上，布滿了四麵八方前來的車輛，把山坡上的每條道路擠得水泄不通，都是趕在中元節前為逝去的親人先輩上墳的人們。

接下來的幾天，姐弟們每家都精心張羅每一天的餐飲，好吃好喝地款待我這個遠道而來的“客人”，各家輪番做東，在不同餐館預訂好酒席，一次次擺下既豐盛又熱鬧的家宴。看得出，他們用心良苦，要讓我感受到像父母親還健在時回到家裏的樣子。一家人圍坐在一起，邊吃飯，邊聊天，其樂融融，溫馨美好。

說到我們連雲港的菜肴，主要以淮揚菜為主，但又加入了當地特有的海鮮，一年四季都能吃上品種繁多，味道鮮美的海鮮名菜。尤其對家鄉特有的海產品，像大對蝦，竹節蝦，梭子蟹，黃魚，帶魚，八帶魚，海蜇，紫菜，幹貝等等，如數家珍，一見如故。

以前回家探親，回來之後分享所見所聞時，也是回回離不開美食佳肴，所以這次就再續上這篇吧。

先在離住家不遠的開元曼居，最近的幾次探親都到這一家吃過。

涼拌海蜇

冷盤鴨掌

涼拌八帶魚

炸芋丸

每人一碗的海參小米羹

魚丸蒲菜湯

三文魚和金槍魚

特色海產品 —— 蟶

牡蠣

人手一隻時令梭子蟹。每年沿海漁場有“禁捕期”，8月之後才重新“開海”，所以才能吃上新鮮的梭子蟹。

家鄉特色菜豆丹

涮羊肉

短肋排拌飯。味道太好，吃得太快，拍時隻剩一小半了。

羊肉湯

在連雲港所有五星級酒店中，41 層的索菲特酒店是評分最高的一家。酒店的6樓樂軒華中餐廳供應正宗淮揚菜和海鮮美食。因為這家是法國酒店，設計風格極具傳統特色，餐廳景色絕佳、法式玻璃落地窗臨街而設，營造溫馨愉悅的就餐氛圍。

視野很開闊，可以邊吃邊賞景。

清淡涼爽的消暑小菜：

冷盤牛腱

色拉

涼拌鴨絲

烏魚王子菇

紅燒龍蝦

大蝦

紅燒牛肉

韭香椒蔴煮墨魚花生苗

火腿絲瓜湯

清蒸石斑魚

烤乳鴿

哎呀，菜點得太多，根本吃不完，最後還有甜品和果盤。下麵這盤烤得香甜可口的甜品，很好吃，可惜名字沒記住。如此這般，一頓頓吃下來，算是過足了嘴癮了。

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