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交作業--楓糖漿小南瓜派
la vie est belle, profitez-en! 生活是多麽美好,活著一天就別糟蹋了.
去年聖誕前麗茲來過周末時帶來2個她做的楓糖漿小南瓜派，口感細膩得入口即化，南瓜香和楓糖漿香特別相配，我們喜歡得不得了。
今年她來過周末問她要了方子，試了2次。第1次做時感覺小南瓜麵糊太濕，怕不成型，自說自話增加了1/3杯麵粉（應該1/3杯，我放了2/3杯）。成品味是對了但口感不對（麵粉太多的原因）。這次再試，老老實實按方子，小南瓜麵糊還是濕，忐忑地等成品出爐，切一塊嚐嚐，細膩，入口即化，成功。馬上拍照給麗茲交作業，寫個貼。
食料（9寸烤盤，250ml杯）
- 1. 2個雞蛋；
- 2. 1/3杯麵粉；
- 3. 1杯楓糖漿（我改成240ml，我吃還是太甜，下次會減為200-220ml）；
- 4. 1/2杯35% 奶油（家裏不備奶油，我用2湯勺黃油，融化，麗茲說也可以）；
- 5. 1 3/4杯小南瓜泥
- 6. 派麵坯一團（我沒自己做，買的現成品）。
烤製
- 1. 在一盆中將雞蛋，麵粉，楓糖漿及融化的黃油打均勻；
- 2. 加入小南瓜泥，打勻（我小南瓜泥做好後分盒冷凍，解凍後盡可能潷去所有水份，否則太稀）；
- 3. 擀好派皮，鋪在塗了黃油的9寸烤盤上；
- 4. 倒入小南瓜麵糊，放入預熱至375F的烤爐烤35分鍾左右（各家烤爐溫度不同）。
1）麗茲做的楓糖漿小南瓜派。外觀不驚豔，可真是好吃，我不吃甜食的人那麽愛。
2）我第一次試做麵粉放太多 
3）第二次試做成功，照片看著一個樣，吃在嘴裏口感不一樣。
4）瞧瞧，吃成這樣才想起拍張照看看內部啥樣，請忽略難看形象。
5）蟹爪蘭謝了，蝴蝶蘭和火鶴常年盛開 
6）
甜點，小吃
la-vie 發表評論於
回複 '歲月沈香' 的評論 :
謝謝。
這個南瓜派很好吃，你看我不愛吃甜點的人都喜歡。
歲月沈香 發表評論於
拉拉做的南瓜派看起都好吃，謝謝拉拉分享方子，改天也來學學，我喜歡吃南瓜派。蝴蝶蘭和火鶴花都好漂亮！祝拉拉周五愉快！
la-vie 發表評論於
回複 '幑寧' 的評論 :
謝謝。
蝴蝶蘭是特別好養吧？火鶴也非常好養，至少分給6個朋友，按我所說做的都養得好好的。放陽光燦爛的地方，幹透，澆透。
la-vie 發表評論於
回複 '海風隨意吹' 的評論 :
日本小南瓜就可以，粉粉的口感好。
la-vie 發表評論於
回複 'polebear' 的評論 :
courge，應該是squash吧。我不知道跟日本小南瓜是不是同一個品種。
幑寧 發表評論於
讚生活，即是好廚師，還有綠拇指！ 我的蝴蝶蘭有一根小枝長出了，估計要到明春才開花：）。也想種火鶴，不知難度如何。
海風隨意吹 發表評論於
謝謝食譜！南瓜要用什麽品種的？需要特別粉的嗎？
polebear 發表評論於
是哪種小南瓜？butter nut? 看起來不錯，什麽時候可以試一試。
la-vie 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
是我該佩服你，菲兒。
菲兒天地 發表評論於
廚藝一流，佩服！：）
