這個香辣醬和下麵這個老幹媽香辣醬的味道幾乎一樣，賣相也幾乎一樣，很好吃！
原材料主要是半袋黑豆豉 （見下圖），半個小西紅柿切成小塊，一大勺蒜茸，四分之一杯幹花椒粒，大量的色拉油，至少兩大勺辣椒粉，一大勺四川豆瓣醬，一大勺白糖，一大勺生抽，一小勺味精 （不喜歡可不放）。
做法：
1，把黑豆豉放入搗盅裏， 分批搗爛。
3，在小火下放冷油，把花椒慢炸至香。然後用篩子把花椒粒撈出來。
4，然後將搗爛的豆豉，一大勺蒜茸，切成小塊的半個小西紅柿， 還有一大勺豆瓣醬放入鍋裏，慢火熬製5分鍾。
5，然後加入白糖和辣椒粉 （喜歡辣的可以多放點）。再熬製一分鍾。
6，最後放一大勺生抽，再熬製一分鍾。
7，然後關火冷卻後放入一小勺味精拌勻即可。
