從2021吃到2022 盤點寒假窩家夥食(2) 一桌日餐 壽司刺身

寒假吃了一頓日餐:

刺身+壽司，再1湯2小菜，巴適:

 

#1 玉子燒 - 日式蛋卷:

做好切片，一部分直接擺盤 - 刺身那盤:

另一些做握壽司:

做三文魚刺身削下來的魚骨當然要發揮下"餘熱"，魚肉剃下 - 讓miso soup更上一層樓:

 

                                      ~~買/備菜單子~~

-雞蛋，豆腐(medium), 黃瓜，胡蘿卜，蟹棒，秋葵，帶殼毛豆，白蘿卜，西紅柿，罐裝豆皮荷包Inarizushi-No-Moto

- Sashimi grade三文/金槍魚+章魚(老公夏天釣的)

去頭帶殼蝦(甜蝦最好啦，我木有)

冷凍貝肉clam

-壽司米，越光米最好(沒有就黃國寶吧)

-壽司紙

-調料: 烹大師Hon-Dashi，日本醬油(或Memmi Noodle Soup Base), Marukan Rice Vinegar, 柴魚片Benito flakes, 芥末醬Roland wasabi paste

謝謝觀看，周末愉快!