雞仔餅的做法圖文和視頻

這個配方是我用網上找到的加上自己實踐幾次最後定下來的，比較容易做成功；

配方： 

食材明細

餡

冰肉:450g , 砂糖：130g, 色拉油： 63g, 鹽：6g

五香粉: 3g, 胡椒粉：5g, 蒜蓉 南乳：50g

白酒: 20g，芝麻花生：180g 糕粉：125g

輔料: 蛋黃2-3枚

皮

麥芽糖： 175g, 低筋麵粉：250g， 細糖： 73g， 

堿水：4g，花生油：60g

包起來

切小塊，塗蛋液

350F度烤30分鍾左右就行了，具體每個烤箱不同需要摸索一下

 

做法參考視頻

謝謝觀看