好吃不好看的上海菜泡飯

我去上海，最喜歡吃的不是綠波廊，不是蟹黃湯包，不是生煎饅頭也不是上海的四喜烤麩糖醋小排，我最喜歡吃的是上海的菜泡飯。

上海菜泡飯，一言難盡，好吃不好看。

不管你喜歡吃什麽菜係的菜，也不管你喜歡吃甜吃酸吃辣吃鹹，當你吃到了真正的上海菜泡飯，你才知道，真正的人間美味就在上海的街巷之間，吃過上海的菜泡飯，人生就完美了。

偷窺了真正的上海人做正宗的上海菜泡飯：

1）半斤小排骨，用開水汆了，換水放薑塊兒把排骨煮爛（大約兩個小時）。

2）排骨湯煮的泛白，放二兩鬆茸（切片），煮半個小時。

3）放入火腿、鹹肉、雞絲、（各100克）大扇貝，大蝦（各十隻）大火煮22分鍾。

4）放入隔夜的剩大米飯，文火煮15分鍾。

5）放入切好的青菜，煮三分鍾，適量放鹽。

6）靜置三分鍾，用破碗盛出。

上海的菜泡飯，顏值不高，但是，味道鮮美。

一碗上海的菜泡飯，讓天下所有的美食家黯然，讓天下所有的美食失色。

不信？那是您沒吃過！還不信？那是您沒有吃過正宗的上海菜泡飯！

《版權上海菜泡飯所有，翻印天下好美食不究》