介紹幾款節日後去油膩的清淡小菜

過節一定是大魚大肉的，很少會像女兒一樣還是堅持吃素，不碰我烤的火雞做的醬鴨。在YMCA上課，過節前老師經常說使勁鍛煉啊，這樣你就可以多吃一片火雞，多吃塊甜點了。數數還有2個多禮拜馬上又要去度假，到時候又是狂吃海喝一通，想想都怕。

今天在這裏介紹幾道可以治愈"post holiday syndrome"(我是指吃的部分，不是精神上的，但是肥胖也許會加重精神上的blue呢：）的清淡小菜。


 

這個是女兒回來後天天要吃的補充植物蛋白的，水裏放點油焯一下，再加橄欖油，黑胡椒粉，鹽，garlic expressions classic vinaigrette拌

 

最煩扔東西的領導，西蘭花的杆在他眼裏是垃圾在我眼中就是寶啊，削皮，切片，油裏快炒一下，醬油，糖，oh，my! 你也可以就泡在醬油，醋，糖裏麵當醬菜吃。

小豆苗，原來在中國時吃的是豆苗，這是來美國後在中餐館吃的，蒜蓉清炒小豆苗風味很特別，好吃。

酸辣園白菜，這是從朋友那裏學來的，超好吃，水裏焯一下，油裏爆花椒，辣椒，放鹽，糖，白醋，酸甜，香辣，爽。

這個是上海朋友那裏學來的涼拌萵苣，人家原來也是開餐館的，朋友沒有焯，我還是開水快速燙了一下，油裏爆蔥花，鹽，一點點糖，一點點胡椒粉，拌，我一個人幾乎就吃了一盤。爽，脆，香，讓我想起了五天哥姆媽做的菜。

 

 

 蠔油韭菜花炒豆腐幹很下飯

 這個是美國美國茴香（fennel），上麵的綠色部分用來包餃子，下麵的頭做色拉，是從最早開博就認識的現在天天來我家的鬆鬆那裏學的，做了好多次。
 

用料：

美國茴香1棵，檸檬1個，蒜瓣1瓣，鹽少許，橄欖油少許，我這次沒有放橘子。
 

做法：

1）美國茴香洗淨，大頭部分切成絲，一瓣蒜用壓蒜器壓成蒜碎放入茴香絲中，再向茴香絲中擠入半個檸檬的汁，加一點鹽和橄欖油，家裏沒有橘子，我這次放了一點柿子和石榴點綴，也可以放葡萄幹和莓幹。

貌美，爽口，拿得出手，爬梯的好菜

 

 

幾個星期前就去了專門賣聖誕東西的展覽會

朋友們也記得去油膩減肥準備迎接聖誕新年吧！：）