京東肉餅

這是跟了我二十多年的擀麵杖，當年赴美老父親前思後想之後，送給我的隨身攜帶的禮物。從此再也沒有離開過我。簡單、樸實、耐用，讓我一生擁有父愛！雖然父親已離我遠去天堂，可每每看到它，仍然可以看到父親不老的關愛、想念的眼神，以及那雙翻卷萬千愛兒的大手依然可以觸摸。又想念老爸了，想起了家鄉的“京東肉餅”。就像父親站在我的身後，有條不紊地再做一次“京東肉餅”。讓父親看到這留香的肉餅，對兒子放心、祝福。

餳好的麵，用這光滑如新的擀麵杖擀平。

鋪上（3/4麵片）拌好的豬肉餡（豬肉餡、薑末、青蔥、碎蓮藕加鹽、蔬菜油、生抽和一個雞蛋攪拌而成）。看，和以前咱們北京家裏的做法完全相同。

先把沒有肉餡的麵皮翻折。記住了父親從小告訴我的“做事不急，腳踏實地，一步一步來，總會做好”。

繼續向上翻折。父親從小就這麽鼓勵我，你做得進步了，就快完成了。

再翻折。”你已經可以想象肉餅的樣子了“，父親常常這麽從每一件事上打開我想象的翅膀。

平底鍋放油少許，蓋上鍋蓋，之後勤翻多次。很快脆香的京東肉餅就香味撲鼻了。此時，好像又看到了父親慈藹的微笑，因為每一次我成功地完成一件事，父親的笑臉都是如此，深深地印在了我的腦海。

出鍋切開，是這樣子的。我真想此時告訴老爸，兒已長大，您可以放心了。

倒上一點兒醋，就著兩瓣蒜，就像父親一直以來”愛兒“不變的味道。

 

老爸，又用您送給我無價的”禮物“完成了又一次”京東肉餅“，我的生活有滋有味；天堂的您好嗎？