我對雞胸脯肉，除了切小塊炒還可以吃，其它的大塊煮，煎和炸都不喜歡吃。
有一次去墨西哥餐館，LG 要了一份煎的很薄的雞排，讓我也嚐了嚐，很不錯。回家就想山寨一把。
昨天看了盈盈MM做的神奇的印度餅，鏈接如下，
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1443480.html
手就癢癢的，想試試。
吃餅就得要有配菜，所以就想到山寨煎薄雞排。
肉加菜如下，
每半個雞胸脯，片三片，每一片再砸鬆砸薄，
每片雞肉兩麵抹上橄欖油，一麵撒上一點鹽和胡椒粉。
放不沾鍋煎兩麵微黃就好。
上次做 Pasta Frittata 時就想敗一個不沾鍋，
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201512/427549.html
結果敗了一個這樣的鍋，
目前很喜歡。
煎好雞排，再放一點橄欖油煎蘑菇，
最後炒洋蔥，
然後用大象大蒜，香菜和牛奶打個鹵澆上。大象大蒜的味道沒有一般大蒜的味道重，吃起來有點甜味。
上麵一排是大象大蒜。
最後的成品，
很好吃，雞排很入味。
用盈盈的方子做印度餅也很成功！
2杯全麥粉，1杯溫水，1小勺油，一點鹽。
和好麵後，讓麵團醒了幾個小時。
麵團分成7個劑子，每個劑子擀成約7英寸為半徑的圓片。
先放到鑄鐵鍋上用中檔火炕（5檔），第一麵炕到起一點泡就翻麵。第二麵炕時間長一些。
然後放另一個煤氣爐上，第一麵朝下，大火，馬上就會鼓起來了，很神奇！
再看一個，
我是看不夠。
餅鼓起來了就趕快拿下來。
餅的裏麵很薄，
把煎雞排和蔬菜放進去，一卷，很好吃！
謝謝盈盈MM！
昨天煮了八寶粥，
簡單炒了一個香菜雞蛋，
甜點是鷹嘴豆糕。
做鷹嘴豆糕還得感謝若敏MM，她的帖，
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1442300.html
那天看了若敏MM 的帖後，想起了我上次試做 "素蛋白烤天使蛋糕“
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201601/511144.html
裏剩下來的煮熟的鷹嘴豆，
立即拿出來，放了兩大勺椰子油，三大勺糖。打成泥，炒幹，
粘上熟糯米粉（我有現成買來的），用月餅模壓出來。
謝謝看帖！
