周末去朋友家聚會，大家都說外孫個頭幾日不見又長了半頭，我這做姥爺聽得心裏美滋滋的。每日較勁腦汁“專研”孩子們的飲食，看來已稍有成效。今天繼續努力，給孩子們做了個“蔬菜燴魚丸”，這裏也分享給大家。對了，昨天我們這裏下了今年的第一場雪，路況一下就變得很槽糕。祈禱大家出入都平安！
蔬菜燴魚丸
主料：海魚片 300 克（用的Flouder），肥廋豬肉 50 克，雞蛋 1 個（用蛋清），水發木耳 20 克，青椒丁，胡蘿卜丁各 30 克。
調料：精鹽，料酒，香油，蔥，薑，濕澱粉各適量。
做法：
1 魚肉，豬肉共剁為泥，加入蛋清，精鹽，料酒，香油，蔥薑水（蔥薑加適量水燒開晾涼 )75 克，用筷子順一個方向攪動，待魚泥成型，再加入 30 克左右的濕澱粉攪勻，擠出 2 厘米見圓的魚丸，入沸水汆熟，撈出備用。 
2 鍋放油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，放入菜丁，加湯，鹽，燉至熟，用水澱粉勾薄芡，下入魚丸，淋香油即成。
謝謝大家！
Lucky姥爺 12/10/2012
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周末去朋友家聚會，大家都說外孫個頭幾日不見又長了半頭，我這做姥爺聽得心裏美滋滋的。每日較勁腦汁“專研”孩子們的飲食，看來已稍有成效。今天繼續努力，給孩子們做了個“蔬菜燴魚丸”，這裏也分享給大家。對了，昨天我們這裏下了今年的第一場雪，路況一下就變得很槽糕。祈禱大家出入都平安！
蔬菜燴魚丸
主料：海魚片 300 克（用的Flouder），肥廋豬肉 50 克，雞蛋 1 個（用蛋清），水發木耳 20 克，青椒丁，胡蘿卜丁各 30 克。
調料：精鹽，料酒，香油，蔥，薑，濕澱粉各適量。
做法：
1 魚肉，豬肉共剁為泥，加入蛋清，精鹽，料酒，香油，蔥薑水（蔥薑加適量水燒開晾涼 )75 克，用筷子順一個方向攪動，待魚泥成型，再加入 30 克左右的濕澱粉攪勻，擠出 2 厘米見圓的魚丸，入沸水汆熟，撈出備用。
2 鍋放油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，放入菜丁，加湯，鹽，燉至熟，用水澱粉勾薄芡，下入魚丸，淋香油即成。
謝謝大家！
Lucky姥爺 12/10/2012