香辣羊腿，紅薯饅頭，羊肉夾饃

      昨天下午接女兒放學回家，路過Publix，女兒說她想去買點東西。既然陪女兒進去，我也就隨便轉轉。看到有整個的羊腿，蠻新鮮的。想象著做香辣羊腿一定很好吃，就買了一個回來。今天早上起來，就琢磨著怎麽做這羊腿。怎樣才能讓它入味呢？上網查呀，趕緊地，看到一個方子上說在羊腿上橫豎切幾刀，讓我茅塞頓開。說幹就幹，爐子上先燒鍋開水。把羊腿上的肥油的部分都去掉不要，在有肉的地方橫豎切幾刀，不要切斷了，要保持羊腿的完整。把切好後的羊腿放入開水中燜幾分鍾以去掉血腥味，撈出洗淨。取一口鑄鐵鍋，放入出水後的羊腿，薑，蒜，洋蔥頭，幹辣椒，草果，桂皮，丁香，黑胡椒，冰糖，鹽，料酒，老抽，加水蓋過羊腿的一半，開大火，煮開後，立即改小小火，燜至肉酥筋爛。中間翻一次邊，起鍋前半小時放入紅蘿卜和土豆。味道那個香喲，不擺了，上菜。

香辣羊腿


      一邊燒著羊腿，一邊煮著飯，一邊做著饅頭，為明天的早餐做準備。因為有紅薯，就做了紅薯饅頭。剛出籠的紅薯饅頭，又喧又軟，還帶著紅薯的清香。

紅薯饅頭


      當香辣羊腿燒好時，一鍋熱氣騰騰的紅薯饅頭也出籠了。何不把香香辣辣的羊肉夾在饅頭中間一塊吃呢，對，肉夾饃，確切地說，是羊肉夾饃。把羊腿肉和香菜一起切碎，夾在饅頭中間，咬一口，真真的香！

羊肉夾饃



      今天no school，我和女兒的中飯就是羊肉夾饃。晚飯問女兒想吃啥，女兒說：“和中午的一樣”。