1，新鮮豬肉（梅頭肉），切成大塊
2，醃製：鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、蒜頭、蔥花、洋蔥、橄欖油、白糖、楓糖（如果選用叉燒醬，可以減少佐料）
3，放入冰箱醃製24小時（翻動1－2次）
4，用鋁箔包裹（如果想吃表麵酥脆的那種，可以不用鋁箔）
5，180度（攝氏），30－40分鍾（視肉塊的大小而定）（華氏是375度）
6，切小塊，再次塗上楓糖
私家配方蜜汁叉燒
kylelong (2011-09-16 14:27:40) 評論 (2)1，新鮮豬肉（梅頭肉），切成大塊
2，醃製：鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、蒜頭、蔥花、洋蔥、橄欖油、白糖、楓糖（如果選用叉燒醬，可以減少佐料）
3，放入冰箱醃製24小時（翻動1－2次）
4，用鋁箔包裹（如果想吃表麵酥脆的那種，可以不用鋁箔）
5，180度（攝氏），30－40分鍾（視肉塊的大小而定）（華氏是375度）
6，切小塊，再次塗上楓糖