中午在位於Albany的Café Raj吃印度飯，喝了一些印度銷量第一的啤酒，叫做Kingfisher。菜叫的是強辣Chicken Vindaloo，配他們的麵餅。
Kingfisher和Chicken Vindaloo以前都試過，不過不是同時。自我感覺今天的搭配非常優秀。
吃過印度飯的人恐怕都知道，Chicken Vindaloo是辣得最狠的菜之一。今天我要的是超辣版，讓我不敢再拿自己的食辣能力跟印度咖喱族叫板。當然了，他們也不一定吃得了我們的尖椒炒肉，是不一樣的辣法。
出國之後，吃辣的能力是天天都在下降。美國人被辣著了就玩兒命吃甜品，我則玩兒命灌啤酒。今天喝著喝著，突然發現，這種印度啤酒，味道頗像燕京，不過更加清香，後勁也較大。
吃好喝完等帳單的時候，順手抄起個空酒瓶子，閱讀上麵的標簽。竟然一個本土字都沒找到，全部是英文。再看看仔細，發現啤酒是美國釀造的，而不是在印度。
Kingfisher的釀造集團是United Breweries Group，總部在Bangalore（Karnataka的首府），是印度第一大，世界第二大的釀酒集團，並且擁有自己的航空公司。
中國的啤酒裏麵，在美國最火的就是青島了。它是在1972年就被引進美國，後來燕京和珠江也殺將過來，不過總是不如青島勢頭猛。青島在世界五十多個國家都有賣，占中國啤酒出口總量的百分之五十以上。事實上，青島是中國消費品出口的大哥大呢。
不過我們為什麽在美國沒有釀造廠？我起初以為那是因為青島使用的水和麥芽是中國當地的，而廠家太過注重品質，所以不肯把東西拿到美國來做。可是麥當勞和可樂在世界各地的味道都不一樣，美國的egg roll也是我們中國人認不出來的那種，生意照樣很紅火。青島怎麽就那麽想不開，不能靈活機動一下兒呢？
後來查了一下，好像並非如此。
青島啤酒的原料大麥全部來自加拿大、澳大利亞和法國三個國家。大米和酒花也不都是本地貨。至於水源，他們的標準隻是“每日對總水管的微生物等各項指標進行全分析檢驗，每日對各分支水龍頭進行微生物抽樣檢查，在工作現場，每2小時對釀造用水進行品嚐”，但是至於來源，似乎沒有嚴格的說明，至少我還沒有查到。
在硬件配置方麵，目前青啤骨幹生產廠的各工序主要設備也從國外引進，比如酵母擴培引進了丹麥ALFALAVAL係統，過濾引進瑞士FILTROX60噸/小時燭式過濾機。。。
而他們的出口產品，則是按國際標準生產，符合不同進口國的質量標準。例如出口美國的啤酒，就按照美國的啤酒質量標準生產，出口歐盟的的啤酒，就按照歐盟的啤酒質量標準生產。
那麽還剩下一個可能的原因，就是成本。畢竟中國的勞動力便宜。
這個這個，要是能問問清楚，我就踏實了。因為我正在跟紅豆豆緊鑼密鼓地籌劃開一家額記泡饃店，事關我們企業的商機，大意不得。
最近灣區很熱，許多人的啤酒癮都被勾了起來。有人痛痛快快地飲了之後，又跑來找我算帳，說是讓我給帶的，啤酒肚瘋長。我並沒有爭辯，天生好脾氣。而且我還去找了些資料出來，為啤酒飲用者排憂解難。
在某處看見以下啤酒飲用方法，全都是廢話，同時也是真理，引來一樂：
喝啤酒要快，不要淺斟慢酌。
啤酒宜單獨飲用，不宜加入果汁、汽水、可樂再飲。
