節食，頭發，飛蚊症

從3～4年前開始到現在，有過4～5次節食經曆。我的節食就是隻吃早飯，晚飯，而且每天吃得少一點，每次6～8天。以前對飯，菜，蛋白，油脂等比例沒什麽變動，最近的一次減少糧食，增加油脂。前幾次主要是為了降血壓和體重，最近一次是為降血糖。對我而言，節食降體重很有效，之後也能保持，但如果碰到美食、聚餐，就不行了，體重會上升一點。沒辦法，吃貨，就喜歡吃。對降血壓有一點效果，但不顯著，大約下降5左右。對降血糖有效，降低10～15mg/dL左右。以前對低碳有顧慮，後來到肯尼亞旅行，注意觀察以養牛畜牧為生的馬賽人（Maasai），發現他們都很瘦，但與其他肯尼亞群體一樣，老年人比例偏低。查閱比較蒙古人的飲食和糖尿病統計，佐證低碳低熱的效應，開始減少碳水化合物。之後發現一個低碳飲食的意外的好處，從下水口過濾網存留的頭發來看，洗澡時掉的頭發大約隻有以前的1/3至1/4。另一個好處是眼睛裏漂浮的絮狀黑點大大減少（原來也不嚴重，但隨著年歲的增長，漸漸增加）。這個倒是自己預計的結果，很多年以前就有這個猜測和推斷。一次陪老人家去做白內障手術，為佐證這個猜測，問了一下侯診室裏等候病人的血糖情況，共4個人，個個都有高血糖。

多吃生的蔬菜據說同時也增加消化所需的能量 (Catching Fire: How Cooking Made Us Human, by Richard Wrangham)。這是吃與活網友提倡的周福滿飲食的好處之一。生的蔬菜不易消化，很多養分通過腸道，猜測比熟的蔬菜對腸道菌落影響大，可以增加依賴於蔬菜養分的菌種，提高益生菌數量？

感覺吃烤花生對血糖影響很大，增加血糖，降低機體對胰島素的敏感性，水煮的花生會好一些。可能是由於花生含油量高，烤的過程溫度高，就相當於油炸（花生內部）過程。花生含油量很高，45～50%，高溫下花生油容易與碳水化合物纖維和蛋白質反應，生成未知物。

個人經曆，未必有普遍性，無法確定上述看法和判斷是否正確。看來我是蒙福的人，感謝上蒼。

狼醫，薔薇，吃與活他們的論述都很好，學到不少東西，謝謝他們。就像他們和很多網友所說，每個人情況不同，要對自己的狀況多做研究和監測，根據具體情況決定飲食。沒有一種飲食適合所有人 ，也沒有一種飲食隻有好處而沒有壞處。

所有跟帖： 

• 請問“老人比例偏低”是啥意思？是壽命不長嗎？ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:10:01

• 就是這個看法 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:18:18

• 花生對血糖高的人是好還是壞？好像網上兩種說法都有 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:12:43

• 是的，看過不少不同的說法，一個廣為流傳的說法是每天不能超過20粒。我吃很多花生，看烹飪方法，煮比炒和烤好很多。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:22:25

• 不是聽說堅果要生吃嗎？ -荷西- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:32:04

• 生吃花生，味道差，下不了口。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:25:19

• 你個人感覺，煮花生是升血糖還是降血糖？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:40:36

• 讚，花生不屬於nuts 類，吃多了也不好。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:57:18

• 為啥？ -荷西- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:05:07

• 本身帶碳水化合物。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:14:54

• 謝謝千北兄的分享！我嚐試控碳水量是由於 -虎嗅薔薇- ♀ (1381 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:20:31

• 我能讀懂你的文章，但讀不懂LZ的。什麽煮花生的好壞，蔬菜生吃好還是不好，太含糊，而我又懶著再查。嗨！！1 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:44:42

• 花生少量可以平衡血糖，但本身帶碳水化合物，一次吃太多血糖也會上升。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:27:44

• 謝謝！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:06:12

• 任何東西吃“太多”都不好。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:09:12

• 對，年輕時就聽說吃花生養胃，真假不知道，沒少吃；可是這個達摩師傅唯一提到的有關吃的就是”別吃花生“ -lawattaction- ♀ (114 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:33:33

• 回複 lawattaction 網友。這個帖子裏猜測居多，實實在在的數據很少，所以下結論對我來說是很難的事情，請見諒。下麵具體 -欲千北- ♂ (760 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:19:27

• 謝謝！現在清楚多了！你文中提到的控糖對頭發和眼睛的好處，也是很好的分享，我深信不疑。 -lawattaction- ♀ (299 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:59:19

• 請問低碳飲食是吃少量的米飯和麵食，還是完全不吃？ -NJR84- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:05:54

• A low-carb diet is NOT no-carb.取決於你是維持健康體重，減肥還是引入生酮代謝，一般有100-150 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:33:11

• 100-150g/day, 50-100g/day, <50g/day. -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 13:34:32

• 一個粗糧饅頭大約有幾克？我昨天稱了，半張薄粗麵餅就50g 了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:24:48

• 我覺得她是指幹的重量吧。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:33:23

• 幹的沒法算呀！比如豆飯。,到底吃多少？1cup ？ 還是1/2cup？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:39:00

• 這個變化很大，取決於原料和大小，有的LOW CARB餅，一張就6克碳水。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:33:49

• 我看了上海薺菜包子重80克，碳水28克. 所以要讀標簽，或自己做可以控製量。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:35:02

• 謝謝！懂了！我去看看賣的餅的標簽，一袋10張那種，就知道一張含多少carb了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 16:05:51

• 沒看到這幾天上的菜嗎？幾乎就是不吃。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 14:58:42

• 你不用太擔心。你A1c5.5左右，是健康的，現在你意識到可能的風險，注意了，肯定就會降下來的。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:37:20

• 你說得對，我現在已經不擔心了。不懂，才想搞懂，才擔心。7-8個月前，我還寫了一篇關於”從不吃飽“ -lawattaction- ♀ (218 bytes) () 03/12/2017 postreply 17:25:08

• 謝謝薔薇分享。我是個很任性的人，很多東西明知不好，還是放不下。得向你學習，好好改進。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:23:35

• 我也有discipline的問題 -k467- ♀ (0 bytes) () 03/13/2017 postreply 05:48:54

• 高糖高澱粉的高碳飲食易引起血管炎症，與糖心，糖腎，眼部細小血管病變有很大關係 -及時的雨- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:45:33