然後去讀了一會趙立平的博客,蠻有意思的,最終覺得他的飲食法和周福滿的其實有許多十分相近的地方。
都是提倡少吃肉/不吃肉,少油,提倡多攝入植物纖維素。
趙比較獨特的一點是從腸道菌群的角度來解釋肥胖機理(菌群失調,導致炎症,導致代謝綜合症,糖尿病,等等)
所以他比較注重“抗拒澱粉”的作用,就是全穀物,豆類,膳食纖維,放涼後結構變化了的澱粉食物,等,能夠“抗拒”小腸的吸收而到達大腸,作為可被腸道菌分解利用的prebiotic。
即使這點,做法也和周氏飲食大同小異, 周不是提倡吃豆餅的嗎。
不過周福滿沒有趙這些有關菌群的研究和說法。周的飲食對澱粉類碳水量控製得嚴格。
被你說得好奇起來去看了一下吃與活的博客,專門去看了一下“胖乎乎的手”,:)
所有跟帖:
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腸道菌群的重要性再如何強調,也不過分。我的ID也改成現在的。
-益生菌-
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02/22/2015 postreply
18:36:26
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現在腸道菌的研究很熱。我對這個話題感興趣,覺得飲食裏保證這些prebiotics很重要,自己也親身體驗真的很有益處
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
19:00:10
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我沒有看趙立平的博客。對腸道菌群的基本看法是:如果你吃蔬菜水果為主的飲食,腸道有益菌群會自動建立
-吃與活-
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02/22/2015 postreply
19:04:57
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low carb是指澱粉類的碳水類吃得少。。。這是我的理解。
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
19:08:54
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也許這是一般的理解。但顯然蔬菜水果是碳水化合物
-吃與活-
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02/22/2015 postreply
19:25:06
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蔬菜水果當然是碳水化合物,我不和你吵這個。
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
19:36:26
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如果算起來,周飲食能量的主要來源應該是碳水化合物
-吃與活-
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02/22/2015 postreply
19:49:04
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好吧,說它是low starch比low carb要準確,我把上麵的修改了一下。
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
20:43:35
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low carb更準確,意思是大幅減少糖和澱粉,而主要從蔬菜及水果獲得碳水化合物,
-益生菌-
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02/22/2015 postreply
22:23:58
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你那個陰陽五行飯就是因為lentil的關係resistant starch含量挺高的,我的看法是它比蔬果更能滋養調節有益菌。隻有
-Lily168-
♀
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02/22/2015 postreply
19:16:53
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隻提供非溶性植物纖維cellulose是不夠的。
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
19:19:31
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我沒有條件來衡量有益菌群的量。但在很少吃飯和肉而大量吃生蔬菜水果nuts時,感覺腸道運動最為規律。
-吃與活-
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02/22/2015 postreply
19:34:02
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是的,butyric acid是維護腸道健康的好東西。你自己的飲食讓你覺得好,那就說明是適合你的。
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
19:47:20
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butyrate 到底好在哪裏我不是十分明白,但我以前觀察到它在體外影響很多細胞中基因的表達,希望這些都是好的影響
-吃與活-
♂
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02/22/2015 postreply
20:00:32
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對此我隻能抄書了,不知和你觀察到的是否一致:
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
20:17:51
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謝謝,我沒有那麽多的觀察。個人認為吃植物為基礎的食物才能給這些菌群提供代謝原料。大魚大肉是不成的
-吃與活-
♂
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02/23/2015 postreply
07:18:38
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其實趙立平描述的那種飲食,不適合很多人。因為有許多人腸胃對lectin,gluten等相當敏感或者不耐,吃許多全穀物豆類反而會使
-Lily168-
♀
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02/22/2015 postreply
20:02:12
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吃許多全穀物豆類反而會使腸道受損。所以不能教條地看腸道菌和prebiotic。你不適合吃豆類,顯然趙的飲食會不適和你。
-Lily168-
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02/22/2015 postreply
20:04:56
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如果全穀物和豆類多,無論是否耐受,也會增肥
-吃與活-
♂
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02/23/2015 postreply
07:25:29
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這就是周福滿和McDougall飲食的根本不同之處,也是我認為McDougall才是High Carb飲食的原因。
-Lily168-
♀
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02/23/2015 postreply
08:55:14
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我這樣分---周福滿:采集;麥豆哥:農耕;Atkins/Paleo:狩獵。後二者也可以,但必須伴隨強體力勞動/鍛煉才能維持身體健
-吃與活-
♂
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02/23/2015 postreply
09:41:59
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你這樣分有道理。
-Lily168-
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02/23/2015 postreply
10:37:59
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又聰明又有趣:)
-吃與活-
♂
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02/23/2015 postreply
11:00:43
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是不能太當真,我胡謅的。
-Lily168-
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02/23/2015 postreply
12:06:47
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不是抗拒澱粉,而是抗性澱粉
-隔夜菜吃得香-
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02/23/2015 postreply
01:16:59
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這個是你翻譯得對,應該是抗拒性澱粉,而不是抗拒澱粉,否則意思會反了。
-Lily168-
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02/23/2015 postreply
06:54:54
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剛去網上字典看了一下,原來prebiotic是翻譯為“益生元”,“益生素”或者“益菌生”的。益生菌+益菌生,長知識了。
-Lily168-
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02/23/2015 postreply
07:03:30
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也應該學學微生物:)
-吃與活-
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02/23/2015 postreply
07:24:00
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叫你一聲教授,別再叫我學什麽生物學之類的了
-隔夜菜吃得香-
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02/23/2015 postreply
12:10:25
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好吧
-吃與活-
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02/23/2015 postreply
13:00:35
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等我退休後跟你兒子學彈鋼琴
-隔夜菜吃得香-
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02/23/2015 postreply
13:34:40
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他們能學成啥樣我一點也沒數
-吃與活-
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02/23/2015 postreply
13:53:34
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教我肯定綽綽有餘
-隔夜菜吃得香-
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02/23/2015 postreply
14:06:09